.webp)
Olahan nasi unik ini tak hanya disajikan sebagai makanan, tapi sudah jadi bagian budaya kuliner. ada kerak nasi hingga nasi kotor yang enak.
Kalau di Indonesia, ada olahan nasi enak yang familiar. Seperti nasi liwet, nasi kuning hingga nasi uduk. Kalau di negara lain, hidangan nasinya tampil lebih unik dan berwarna.
Seperti di Vietnam contohnya, ada olahan nasi warna-warni yang cantik dikenal dengan nama Xoi ba Mau. Kemudian di wilayah Louisiana, ada makanan spesial yang disebut 'Dirty Rice' atau nasi kotor.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut lima olahan nasi unik yang enak dari berbagai negara, dilansir dari CBC (28/04).
Baca Juga: Madinah Kota Tersehat di Dunia Punya 5 Makanan Enak
1. Tahdig
 5 Olahan Nasi Unik Mancanegara, Nasi Kotor hingga Kerak Nasi Foto: CBC/Site News |
Sekilas mirip seperti rengginang, olahan nasi unik yang satu ini asalnya dari Iran. Dikenal dengan nama Tahdig, yang merupakan kerak nasi. Bagian paling bawah panci nasi, diambil keraknya lalu dimakan seperti cemilan.
Agar rasanya lebih enak, Tahdig sering ditambahkan dengan potongan kentang, wortel, selada bahkan buah seperti cranberries. Jadi bagian atasnya mirip pizza.
Meski menunya sederhana, kerak nasi ini cukup digemari sebagai menu makan malam di Iran. Terutama anak-anak kecil di sana. Tak hanya rasanya yang enak, tekstur renyah dan garing dari kerak nasi membuat Tahdig jadi makanan yang unik.
2. Xoi ba Mau
 5 Olahan Nasi Unik Mancanegara, Nasi Kotor hingga Kerak Nasi Foto: CBC/Site News |
Masih sama-sama di Asia Tenggara, Vietnam juga tak bisa lepas dari nasi seperti orang Indonesia. Varian nasi mereka tak kalah beragam, salah satunya Xoi ba Mau.
Kilasan warna-warni nasi kukus yang cantik seperti kue, ternyata berasal dari beras ketan. Xoi ba Mau tidak menggunakan pewarna makanan sama sekali. Karena semua warna cantiknya, didapatkan dari kacang mung atau buah gac.
Aromanya juga harum, membuat Xoi ba Mau jadi jajanan kaki lima dari nasi yang populer. Biasanya disajikan dengan susu kental manis, atau potongan buah. Teksturnya kenyal lembut dan pastinya legit.
3. Dirty Rice
 5 Olahan Nasi Unik Mancanegara, Nasi Kotor hingga Kerak Nasi Foto: CBC/Site News |
Nama 'dirty rice' atau nasi kotor, sudah familiar bagi orang Lousiana di Amerika. Jauh dari kesan menjijikkan, olahan nasi unik yang satu ini justru tampak menggoda selera. Sekilas mirip seperti nasi goreng dari Indonesia.
Nasi ini memiliki nilai historis yang kental pada sejarah perjuangan rakyat Afrika-Amerika di era dulu. Saat mereka masih dipekerjakan menjadi budak, dirty rice dibuat dengan aneka rempah dan bahan-bahan sederhana yang mengenyangkan.
Potongan cabe, seledri, bawang bombay, daging sapi cincang dengan sedikit bubuk cabe cayenne dan lada, membuat warna nasi menjadi gelap dan 'kotor'. Dari sana lah muncul nama dirty rice.
4. Beras Keramat
 5 Olahan Nasi Unik Mancanegara, Nasi Kotor hingga Kerak Nasi Foto: CBC/Site News |
Tidak seseram kedengarannya. Di Kanada ada satu jenis berat yang dikenal dengan nama 'wild rice', atau beras liar. Cara pengolahannya sama seperti beras pada umumnya, dimasak hingga matang menjadi nasi.
Namun yang membuat beras keramat ini spesial, karena bagi suku Ojibway di Kanada. Beras ini terbilang keramat atau suci dalam budaya leluhur mereka.
Karena sudah ada sejak dulu, beras ini pun terbilang langka. Suku Objiway biasanya menyantap nasi dari beras keramat ini dengan lauk yang manis. Seperti tambahan sirup maple hingga buah-buahan.
5. Chak Hao Kheer
 5 Olahan Nasi Unik Mancanegara, Nasi Kotor hingga Kerak Nasi Foto: CBC/Site News |
Dulu beras hitam dianggap sebagai makanan mewah yang tidak bisa diakses semua orang di China. Hanya bangsawan atau orang kaya yang bisa memakan beras hitam ini.
Sekarang tentunya sudah berbeda. Penyebaran beras hitam cukup populer hingga ke Manipur, India. Orang-orang di sana suka mengolah beras hitam menjadi Chak Hao Kheer.
Sejenis puding nasi hitam, dengan warna ungu pekat alami. Agar rasanya semakin enak, Chak Hao Kheer ditambahkan dengan beberapa sendok madu, atau dimasak dengan kacang-kacangan. Selain legit dan manis, kandungan nutrisi dari makanan ini juga sehat untuk jantung.
Baca Juga: Keren! 5 Makanan Indonesia Ini Diakui Paling Enak di Dunia
Simak Video "Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN