Nyamm! Serabi Kuah Kinca yang Manis Empuk Buatan Bu Eli

Di Depok ada penjual serabi kuah kinca yang laris manis sejak 18 tahun lalu. Serabinya empuk wangi bikin ketagihan!

Berlokasi di Jalan Raya Muchtar Sawangan Lama, Kota Depok tepatnya dekat RSUD Depok, penjual serabi ini mudah ditemukan. Gerainya ditandai spanduk bertuliskan 'Serabi Gurih Empuk Enak' dan etalase untuk menjajakan serabi.

Penjual serabi ini sudah berjualan selama 18 tahun dan punya banyak pelanggan setia. Gerainya buka sejak pukul 1 siang sampai 9malam. Harga per buah serabi di sini sekitar Rp 2.500-3.000.

Serabi ditawarkan dengan berbagai varian rasa yaitu original, cokelat, keju, sambal oncom, dan telur. Varian serabi yang paling digemari para pembeli adalah rasa original karena dilengkapi dengan kuah kinca ketika menyantapnya.

Nyamm! Serabi Kuah Kinca yang Manis Empuk Buatan Bu Eli Foto: Zahrah Zayyan Layalia/detikcom

"Kata orang-orang kuah kinca dan serabinya enak karena rasanya, sama wangi tanah liat dari wajannya khas," kata penjual serabi, Ibu Eli pada detikfood.

Benar saja! Serabi yang empuk ini memiliki aroma bakaran yang khas. Rasanya nikmat karena dibuat dari campuran tepung beras dan kelapa muda parut. Serabi ini dibuat dengan resep dan dimasak langsung oleh Bapak Ahmad yang merupakan bapak dari Ibu Eli.

Serabi akan dimasak fresh di depan pengunjung. Prosesnya sebentar, kira-kira sekitar 3 menit sampai seluruh bagiannya matang.

Nyamm! Serabi Kuah Kinca yang Manis Empuk Buatan Bu Eli Foto: Zahrah Zayyan Layalia/detikcom

Detikfood tertarik mencoba berbagai varian serabi di sini, salah satunya serabi original dengan kuah kinca yang jadi favorit. Dengan tekstur yang padat dan empuk, serabi ini memang paling nikmat disandingkan dengan manisnya kuah kinca.

Terdapat pula serabi sambal oncom yang terinspirasi dari serabi kampung. Serabi ini terasa gurih pedas. Cocok buat pencinta rasa gurih!

Nyamm! Serabi Kuah Kinca yang Manis Empuk Buatan Bu Eli Foto: Zahrah Zayyan Layalia/detikcom

Di masa sebelum pandemi Covid-19, Ibu Eli bisa menjual 800 buah serabi sehari dengan omzet mencapai 1,2 juta. Karenanya dalam sekali masak mereka bisa membuat 8 buah serabi sekaligus.

Namun setelah pandemi, pelanggan mereka berkurang dan omzet mereka menurun 50 persen. Mereka hanya bisa menjual 300 buah serabi dalam sehari. Bagi penggemar serabi yang tengah melintas di Depok, jangan lewatkan mampir ke serabi Ibu Eli ya!