5 Jenis Twigim, Gorengan Asal Korea Selatan yang Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 19 Feb 2021 16:00 WIB

Jakarta -

Korea Selatan punya jajanan berupa gorengan yang renyah enak. Namanya twigim dan biasa ditawarkan penjual kaki lima. Apa saja jenisnya? Ini 5 twigim enak!

Twigim adalah gorengan khas Korea Selatan yang sangat populer. Seperti gorengan dari negara lainnya, aneka bahan dibalut dengan tepung kemudian digoreng hingga renyah.

Tidak seperti gorengan khas Indonesia, twigim lebih mirip dengan tempura asal Jepang. Bahan utamanya juga tak jauh berbeda.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada sayuran, cumi-cumi, cabai hijau, hingga mandu (pangsit). Biasanya twigim ditawarkan oleh penjual kaki lima di area pasar tradisional, stasiun, tempat wisata, dan area turis di Korea Selatan.

Twigim biasanya dinikmati dengan racikan kecap asin. Ada juga yang menikmati twigim untuk pelengkap makan tteokbokki. Selain twigim, biasanya penjual juga menawarkan corn dog.

Berikut 5 jenis twigim (gorengan Korea) yang renyah enak:

1. Yachae Twigim

twigim korea Foto: iStock

Yachae twigim adalah gorengan yang terbuat dari sayuran. Yachae memiliki arti sayuran dan twigim berarti gorengan. Sayuran yang biasa digunakan untuk yachae twigim ini adalah wortel dan buncis.

Yachae twigim rupanya sangat mirip dengan tempura sayuran khas Jepang. Menyoal rasa juga tak jauh berbeda. Kalau di Indonesia mungkin yachae twigim ini bisa disebut bakwan.

2. Ojingeo Twigim

twigim korea Foto: iStock

Ojingeo twigim adalah gorengan yang terbuat dari cumi-cumi. Dalam bahasa Korea ojingeo memiliki arti cumi-cumi. Ojingeo twigim juga banyak ditawarkan oleh penjual kaki lima.

Biasanya cumi-cumi yang digunakan berukuran besar. Namun, ada juga yang sudah dipotong memanjang.

Balutan tepung pada ojingeo twigim tak begitu tebal, jadi terasa renyah ketika disantap. Rasanya yang gurih enak pas jadi teman makan tteokbokki.

3. Mandu Twigim

twigim korea Foto: iStock

Mandu twigim adalah pangsit yang digoreng renyah. Pangsit jika di Korea disebut dengan nama mandu. Mandu di Korea memiliki perbedaan bentuk saat disajikan.

Biasanya untuk mandu twigim bentuknya lebih pipih dan tipis. Isian mandu bisa berupa olahan daging cincang atau sayuran. Menikmati mandu twigim paling enak dengan cocolan kecap asin.

4. Gochu Twigim

twigim korea Foto: iStock

Gochu twigim termasuk gorengan khas Korea yang unik. Karena gorengan ini terbuat dari cabai hijau. Tak hanya sekadar cabai hijau saja, biasanya diisi dengan adonan eomuk (kue ikan).

Setelah cabai hijau diberikan isian barulah dibalut tepung tipis dan digoreng hingga renyah. Banyak orang Korea yang menyukai gochu twigim ini, apalagi ketika dicocol ke kecap asin.

5. Gimari Twigim

Omakimchi Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Gimari twigim juga sangat populer. Gorengan ini terbuat dari soun yang digulung dengan gim atau lembaran rumput laut.

Balutan tepung tipisnya membuat gimari twigim terasa renyah dan gurih. Namun ketika digigit bagian dalamnya terasa lembut. Biasanya gimari paling enak dinikmati bersama tteokbokki.