3 Olahan Ceker Ayam yang Enaknya Bikin Ketagihan

Odilia WS - detikFood Jumat, 19 Feb 2021 09:00 WIB
Resep Ceker Ayam Masak Kecap Foto: iStock

3. Resep Ceker Mercon ala Korea

Pencinta makanan pedas pasti doyan ceker berbumbu pedas khas Korea ini. Kulit cekernya renyah dengan bumbu meresap yang pedas nendang. Mantap!

Resep Ceker Mercon ala KoreaResep Ceker Mercon ala Korea Foto: iStock

Bahan:
• 500 g ceker ayam
• 2 sdm garam kasar
• 150 ml susu cair
• Saus:
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 cm jahe, parut
• 10 buah cabe rawit merah, cincang halus
• 1 sdm gochujang
• 2 sdm gochugaru
• 1 sdm soya sauce
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• biji wijen
• daun bawang iris halus

Cara membuat:

1. Potong kuku dan kupas kulit ari ceker, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Taruh ceker dalam wadah, taburi garam kasar lalu remas-remas hingga meresap.
3. Tuangi susu dan aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
4. Cuci dan bilas ceker ayam hingga bersih lalu tiriskan.
5. Susun ceker ayam dalam wadah tahan panas lalu kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ceker empuk.
6. Saus : Aduk semua bahan jadi satu sampai rata.
7. Taruh ceker ayam yang sudah empuk dalam wadah. Tuangi sausnya dan aduk sampai rata.
8. Simpan dalam kulkas selama 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
9. Panggang ceker dalam oven atau panggang di panggangan hingga agak kering lalu angkat.
10. Taburi biji wijen dan daun bawang.

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua


Simak Video "Sayap Dhemit hingga Kepala Iblis yang Pedesnya 'Nampol'"
[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com