3 Olahan Ceker Ayam yang Enaknya Bikin Ketagihan

Odilia WS - detikFood Jumat, 19 Feb 2021 09:00 WIB
Resep Ceker Ayam Masak Kecap Foto: iStock

2. Soto Ceker Ayam Kuning

Soto dengan isian ceker ayam ini rasanya gurih mantap. Ceker yang lembut membuat kaldunya makin mantap rasanya ditambah bumbu rempah yang harum.

Soto Ceker Ayam Kuning Kuah BeningSoto Ceker Ayam Kuning Kuah Bening Foto: detikfood

Bahan:
• 12 ceker ayam, potong dua, cuci bersih
• 1 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan
• Haluskan:
• 4 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 100 g tauge
• 50 g suun, seduh air panas
• 1 buah tomat, iris-iris
• Taburan:
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 3 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam dalam air mendiidih hingga hampir empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe, Aduk hingga rata.
4. Masukkan ke dalam panci berisi rebusan ceker.
5. Rebus terus hingga ceker empuk. Angkat.
6. Taruh pelengkap dalam mangkuk.
7. Tuangi kuah berikut ceker ayam.
8. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
9. Sajikan hangat.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Sayap Dhemit hingga Kepala Iblis yang Pedesnya 'Nampol'"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com