.webp)
Meskipun tak berdaging dan murah, ceker ayam bisa dibuat jadi beragam olahan yang enak. Mau dibumbu pedas, bumbu kecap atau dibuat soto yang segar. Sedap!
Hampir seluruh bagian ayam bisa diolah jadi makanan lezat. Apalagi di banyak negera Asia ceker ayam dikonsumsi dan diolah dengan bumbu yang lengkap dan enak. Diolah dengan cara dikukus hingga digoreng garing.
Seperti angsio ceker ayam yang jadi menu dim sum favorit. Lapisan lemak di bawah kaki ayam terasa lembut mulur. Kolagen ayam di bagian kaki ini juga kaya nutrisi. Yang penting diberi bumbu yang sedap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau ingin yang berkuah, ceker ayam bisa diolah jadi soto. Jika ingin berkuah kental ada ceker masak kecap atau ceker bumbu Korea. Pilih ceker ayam yang agak besar agar tak mudah hancur dan ukurannya sama agar bisa empuk lembut bersamaan.
Berikut ini 3 resep olahan ceker ayam rekomendasi detikfood yang bisa kamu pilih.
1. Ceker Ayam Masak Kecap
Kalau suka olahan ceker yang manis gurih, ceker masak kecap ini cocok disantap dengan nasi hangat. Bumbunya meresap hingga kulitnya.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Ceker Ayam Masak Kecap | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
|
2. Soto Ceker Ayam Kuning
Soto dengan isian ceker ayam ini rasanya gurih mantap. Ceker yang lembut membuat kaldunya makin mantap rasanya ditambah bumbu rempah yang harum.
 Soto Ceker Ayam Kuning Kuah Bening Foto: detikfood |
Bahan:
• 12 ceker ayam, potong dua, cuci bersih
• 1 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan
• Haluskan:
• 4 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 100 g tauge
• 50 g suun, seduh air panas
• 1 buah tomat, iris-iris
• Taburan:
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 3 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam dalam air mendiidih hingga hampir empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe, Aduk hingga rata.
4. Masukkan ke dalam panci berisi rebusan ceker.
5. Rebus terus hingga ceker empuk. Angkat.
6. Taruh pelengkap dalam mangkuk.
7. Tuangi kuah berikut ceker ayam.
8. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
9. Sajikan hangat.
3. Resep Ceker Mercon ala Korea
Pencinta makanan pedas pasti doyan ceker berbumbu pedas khas Korea ini. Kulit cekernya renyah dengan bumbu meresap yang pedas nendang. Mantap!
 Resep Ceker Mercon ala Korea Foto: iStock |
Bahan:
• 500 g ceker ayam
• 2 sdm garam kasar
• 150 ml susu cair
• Saus:
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 cm jahe, parut
• 10 buah cabe rawit merah, cincang halus
• 1 sdm gochujang
• 2 sdm gochugaru
• 1 sdm soya sauce
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• biji wijen
• daun bawang iris halus
Cara membuat:
1. Potong kuku dan kupas kulit ari ceker, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Taruh ceker dalam wadah, taburi garam kasar lalu remas-remas hingga meresap.
3. Tuangi susu dan aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
4. Cuci dan bilas ceker ayam hingga bersih lalu tiriskan.
5. Susun ceker ayam dalam wadah tahan panas lalu kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ceker empuk.
6. Saus : Aduk semua bahan jadi satu sampai rata.
7. Taruh ceker ayam yang sudah empuk dalam wadah. Tuangi sausnya dan aduk sampai rata.
8. Simpan dalam kulkas selama 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
9. Panggang ceker dalam oven atau panggang di panggangan hingga agak kering lalu angkat.
10. Taburi biji wijen dan daun bawang.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN