Bakso Kekinian

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Selasa, 16 Feb 2021 15:00 WIB

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan — Foto: detikfood

Jakarta -

Kreasi bakso kekinian banyak tersebar di Indonesia. Bukan hanya isian bakso yang unik, tapi juga kuah baksonya yang diracik berbeda.

Kuah bakso yang umum kita kenal adalah kuah kaldu bening yang terbuat dari rebusan tulang sapi, tapi ternyata ada banyak gerai bakso yang menawarkan kuah bakso kekinian.

Kreasi ini sukses menarik perhatian banyak orang. Beberapa di antaranya bahkan sempat viral dan jadi perbincangan. Sensasi rasanya yang unik menjadi alasan kuah bakso kekinian ini viral.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kuah kaldu bening akan diganti dengan ragam kuah rasa lain. Salah satunya bakso kuah taichan yang sempat hits. Kuah kaldu ini diberi tambahan banyak gerusan cabai rawit.

Lalu ada juga bakso kuah tomyam yang memadukan hidangan Indonesia dengan Thailand. Rasanya asam segar, persis seperti tomyam khas negeri gajah putih.

Untuk pilihan unik lainnya, ada kuah bakso 'comberan' hingga 'BBM' yang viral. Warna kuah baksonya hitam, kekuningan, hingga agak biru. Bakso ini ditawarkan di Depok hingga Sidoarjo.

Berikut detikfood merangkum 5 bakso kekinian yang diberi kuah unik, mulai dari taichan hingga 'comberan':

1. Kuah taichan

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan Foto: detikfood

Sate taichan sempat populer beberapa tahun lalu. Berupa sate ayam polos yang dilengkapi sambal rawit segar plus perasan jeruk nipis.

Kini ada banyak kreasi bakso yang juga dibuat dengan kuah taichan. Ulekan cabai rawit akan ditambahkan ke dalam kuah kaldu. Rasa pedasnya yang menggigit berhasil menarik selera banyak orang.

Bakso kuah taichan salah satunya bisa kamu nikmati di Bakso Gunungkidul yang ada di Bogor. Di sini kuah taichan-nya diracik dari ulekan kasar cabai rawit. Rasa pedasnya lumayan kuat, namun masih bisa ditolerir.

2. Kuah rawon

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan Foto: detikfood

Rawon yang merupakan hidangan berkuah khas Jawa Timur juga jadi inspirasi kuah bakso unik. Dibuat dari keluak, kuah rawon ini terasa gurih khas.

Bakso kuah rawon ditawarkan gerai Bakso Boedjangan termasuk yang ada di Sidoarjo, Jawa Timur. Kuah rawon untuk bakso di sini terlihat pekat, persis seperti rawon daging.

Lalu kuah rawon ini juga diberi sedikit rasa pedas. Makin nikmat saat disantap bersama beragam jenis bakso. Mulai dari bakso keju, pangsit goreng, sampai bakso pentol.

3. Kuah tomyam

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan Foto: Instagram paksariman

Paduan Indonesia dan Thailand, beberapa gerai bakso menawarkan bakso kuah tomyam yang asam, pedas, dan menyegarkan. Kuahnya berwarna kemerahan sehingga terlihat menggugah selera.

Salah satu gerai bakso yang menawarkan menu unik ini adalah Pak Sariman di Cilacap. Seporsi bakso tomyam dijual Rp 15 ribu saja.

Terlihat bakso dilengkapi mie kuning, tahu goreng, hingga udang yang membuatnya makin mirip tomyam khas Thailand. Menu inipun menarik perhatian banyak netizen.

4. Kuah 'comberan'

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan Foto: detikfood

Di Depok ada bakso unik yang kerap disebut bakso sampah hingga bakso comberan. Hal ini lantaran kuah baksonya yang hitam dan berisi banyak tulang ayam.

Bakso kuah 'comberan' ditawarkan Bakso Pakde Bewok di kawasan Beji. Kuah bakso di sini diracik menggunakan keluak sehingga memiliki aroma dan rasa yang khas.

Seporsi bakso 'comberan' dibanderol sekitar Rp 15 ribu saja. Pilihan isiannya ada bakso urat atau bakso kecil. Uniknya bakso di sini juga dimakan bersama sambal hijau dan lontong.

5. Kaldu 'BBM'

5 Bakso Kekinian Ini Diberi Kuah BBM hingga Comberan Foto: detikfood

Bakso kuah unik juga bisa kamu temui di Sidoarjo, Jawa Timur. Kedai bakso milik Mangun Arman menawarkan bakso kuah 'BBM' seperti Pertalite, Premium, dan Pertamax.

Tentu saja bukan dibuat dari 'BBM' sungguhan melainkan warnanya dibuat mirip oleh 'BBM'. Misalnya saja kuah bakso Premium yang warnanya agak kuning, Pertamax biru, sedangkan Pertalite agak kebiruan.

Kaldu ini dibuat dari kaldu sapi biasa, namun diberi pewarna. Penyajiannya kuah kaldu 'BBM' akan ditempatkan di gelas mungil. Pembeli bakso nantinya harus menuang kaldu tersebut.