3 Resep Lumpia Dimsum Populer yang Renyah Gurih

3. Lumpia Kulit Tahu

Kulit tahu yang tipis bisa jadi kulit lumpia. Rasa gurih renyah khas tahu berpadu enak dengan isian seafoodnya yang padat.

Resep Lumpia Kulit Tahu. Foto: Getty Images/iStockphoto/insjoy

Bahan:

• 2 lembar kulit tahu tipis, potong-potong
• 1putih telur ayam, kocok
• minyak goreng
• Isi:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt jahe, cincang
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 150 g udang kupas, potong-potong
• 150 g cumi-cumi bersih, iris kasar
• 1 sdt tepung maizena
• 100 ml air
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• Pelengkap:
• mayones botolan

Cara membuat:

1. Rendam kulit tahu hingga lunak. Tiriskan dan lap hingga kering.
2. Isi: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Masukkan daun bawang, udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
5. Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga agak kering. Angkat.
6. Isi tiap kulit lumpia dengan adonan Isi.
7. Gulung dan lipat hingga rapi.
8. Rekatkan ujungnya dengan sedikit putih telur.
9. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
10. Tiriskan dan sajikan hangat dengan mayones.