Masak Masak : Muffin Keju yang Empuk Gurih Buat Camilan

Tim Detikfood - detikFood Minggu, 24 Jan 2021 10:30 WIB
Resep Muffin Keju Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Buat camilan sore muffin keju ini pasti disukai. Teksturnya empuk lembut dengan rasa keju yang kuat diselingi renyah keju cheddar. Mantap!

Muffin merupakan salah satu jenis kue yang populer di dunia. Populer di Eropa juga Amerika karena mudah dibuat dan dibuat aneka paduan bahan dan rasa. Saking populernya bahkan ada loyang khusus muffin.

Adonan kuenya merupakan butter type yang berupa mentega dan gula yang dikocok hingga lembut. Barulah ditambahkan telur, bahan lainnya dan tepung terigu. Kalau ingin semuanya terasa keju yang gurih kamu bisa contek resep ini.

Paduan krim keju dan keju cheddar membuat muffin ini rasanya gurih creamy. Enak buat teman ngopi atau camilan anak. Chef Martin lewat Masak Masak yang ditayangkan TransTV setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30 membagikan resepnya berikut ini.

Resep Muffin Keju

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Muffin Keju
Kategori :kue
Masakan :muffin
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 60 g mentega
  • 140 g gula pasir
  • 160 g cream cheese/keju krim
  • 2 butir telur ayam
  • 130 ml susu cair
  • 1 sdt kulit jeruk lemon parut
  • 8 g baking powder
  • 240 g tepung terigu
  • Topping:
  • Keju cheddar potongan
  • Keju cheddar parut
  • Gula bubuk

Cara Membuat :
  1. Taruh mentega dalam mangkuk/wadah, tambahkan gula pasir. Kocok dengan mikser hingga gula larut.
  2. Tambahkan cream cheese, kocok hingga lembut menyatu.
  3. Tambahkan telur ayam satu persatu sambil kocok terus hingga lembut mengembang.
  4. Tuangkan susu dan masukkan kulit jeruk parut, kocok rata.
  5. Masukkan baking powder dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
  6. Siapkan mangkuk-mangkuk kertas, taruh di loyang muffin.
  7. Tuang adonan ke dalam mangkuk kertas hingga 2/3 penuh.
  8. Taburi dengan keju parut dan taruh beberapa potong keju cheddar.
  9. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit.
  10. Angkat, taburi sedikit gula bubuk dan dinginkan.

Resep Muffin KejuResep Muffin Keju Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Agar adonan muffin beremulsi dengan bagus, pastikan mentega dan cream cheese dalam suhu ruangan sehingga cukup lunak saat dikocok.
2. Untuk mencetak bisa dipakai beragam mangkuk kertas khusus muffin dalam berbagai ukuran. Atau gunakan loyang muffin yang dioles sedikit margarin.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com