5 Fakta Kopi Telur, Racikan Kopi Vietnam untuk Sarapan

Sonia Basoni - detikFood

Jumat, 22 Jan 2021 06:00 WIB

5 Fakta Kopi Telur, Racikan Kopi Vietnam untuk Sarapan — Foto: iStock/Thespruceats/Site News

Jakarta -

Selain kopi Vietnam drip yang populer, Vietnam juga punya kopi telur. Kopi campur telur yang creamy enak rasanya untuk teman sarapan.

Sama seperti negara Asia lainnya, Vietnam punya banyak varian kopi tradisional yang unik dan enak. Salah satunya ada Ca Phe Trung, atau dikenal juga dengan sebutan kopi telur.

Kopi yang satu ini selain menggunakan susu kental manis dan gula juga ditambahkan kuning telur kocok yang creamy. Membuat kopi lebih enak rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di Vietnam kopi telur ini jadi menu sarapan yang populer. Karena teksturnya lebih kental, dan kandungan kuning telurnya memberi asupan nutrisi plus rasa lebih kenyang.

Dilansir dari Atlas Obscura dan sumber lainnya, berikut fakta menarik seputar kopi telur di Vietnam.

1. Sudah Populer Sejak Tahun 1946

5 Fakta Kopi Telur, Racikan Kopi Vietnam untuk Sarapan Foto: iStock/Thespruceats/Site News

Vietnam terkenal dengan biji kopi robustanya yang beraroma kuat. Untuk mengurangi rasa kopi yang cukup kuat, banyak orang Vietnam menambahkan susu kental manis ke dalam kopi.

Dari sana muncul lah Ca Phe Sua atau kopi susu. Namun di tahun 1946, muncul kreasi baru yang diciptakan oleh peracik kopi bernama Nguyen Van Giang.

Pada saat itu terjadi perang Prancis di Vietnam yang menyebabkan krisis susu. Untuk mengatasinya, Nguyen mulai menggunakan kuning telur ayam yang dikocok hingga berbuih sebagai penggantinya.

2. Minuman Kopi Unik

5 Fakta Kopi Telur, Racikan Kopi Vietnam untuk Sarapan Foto: iStock/Thespruceats/Site News

Sejak kemunculan Ca Phe Trung, banyak orang yang penasaran dengan cita rasa kuning telur dengan kopi. Meski menggunakan kuning telur tapi rasa kopi tidak amis sama sekali.

Untuk bahan-bahan pembuatannya juga sederhana. Dibutuhkan bubuk kopi robusta, susu kental manis, gula, kuning telur.

Cara pembuatannya campur kuning telur dengan gula lalu kocok sampai teksturnya kental seperti krim. Kemudian seduh bubuk kopi rabusta. Taruh suus kental manis dalam cangkir, tuangi air kopi lalu tambahkan krim telur kuning di atasnya. Kopi telur ini siap disajikan.

3. Menu Sarapan Populer

5 Fakta Kopi Telur, Racikan Kopi Vietnam untuk Sarapan Foto: iStock/Thespruceats/Site News

Tak sulit untuk menemukan penjual kopi telur di Vietnam, terutama di kota Hanoi, tempat pertama kali racikan kopi ini ditemukan. Setiap pagi orang-orang akan memesan kopi telur ini sebagai pengganti sarapan mereka.

Banyak juga yang menyebutkan bahwa kopi telur ini memiliki rasa dan tekstur yang lebih mirip seperti dessert. Apalagi kini banyak yang menambahkan bahan lainnya ke dalam kopi.

Seperti tambahan keju, butter, sampai cream. Membuat paduan rasa kopi telur ini semakin manis legit, dan tidak terasa sama sekali kuning telur mentahnya.

4. Baik untuk Tubuh

5 Fakta Kopi Telur, Racikan Kopi Vietnam untuk Sarapan Foto: iStock/Thespruceats/Site News

Menurut data yang dihimpun dari ArabianBusiness (21/01), kopi telur disebut sebagai alternatif kopi sehat dibandingkan kopi lainnya.

Hal ini dijelaskan oleh Sirine Abu Zeineh, ahli kesehatan dari Dubai. Ia menyebutkan bahwa mencampur telur ke dalam kopi, membuat tubuh bisa kenyang lebih lama.

"Kopi telah terbukti dapat mendorong performa tubuh, secara fisik maupun mental. Selain itu telur juga merupakan sumber protein dan lemak. Jadi memulai hari, atau sarapan dengan kopi telur bisa membuat tubuh lebih berenergi dan kenyang," jelasnya.'

5. Kalori Kopi Telur

Kopi Telur Vietnam Foto: Istimewa

Dibalik manfaat kopi telur untuk tubuh, Zeineh mengingatkan bahwa dalam satu cangkir kopi telur ini mengandung sekitar 200 kalori. Jadi ia menyarankan untuk tidak meminumnya secara berlebihan. Sementara kopi susu biasa satu cangkirnya hanya 120 kalori.

"Perlu diingat bahwa secangkir kopi telur mengandung sekitar 200 kalori. Jadi kopi ini lebih baik diminum beberapa hari sekali, karena kandungan kalorinya yang cukup tinggi," jelasnya.

Untuk potensi bakteri salmonella di dalam kuning telur mentah. Zeina menuturkan bahwa air panas dari seduhan kopi mampu membunuh bakteri-bakteri di kuning telur, jadi aman untuk dikonsumsi.