Masak Masak : Sate Cenil Warna-Warni Saus Gula Merah

Name: Masak Masak : Sate Cenil Warna-Warni Saus Gula Merah
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Jajan Pasar
Ingredients: 25 g tepung sagu; 6 sdm air; 125 g tepung sagu; 5 sdt gula pasir; air; pewarna makanan; Taburan:; 150 g kelapa parut; 1/2 sdt garam; Saus Gula Merah:; gula merah; air; daun pandan

Tim Detikfood - detikFood

Senin, 04 Jan 2021 11:00 WIB

Sate Cenil Warna-warni Saus Gula Merah — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Cenil merupakan jajan pasar Jawa yang gampang dibuat. Rasanya yang kenyal lembut dengan balutan kelapa parut. Ditambah saus gula merah makin enak!

Jajanan pasar khas Jawa sangat beragam, tetapi umumnya dibuat dari bahan sederhana dan mudah dibuat. Seperti cenil yang dibuat dari tepung sagu. Cenil rasanya kenyal-kenyal manis dibalut kelapa parut.

Biasanya dipotong segi empat tanpa ukuran dan dijadikan campuran beragam jajan pasar. Ternyata cenil bisa dibuat bentuk kekinian, dibuat bola-bola mungil kemudian ditusuki seperti sate.

Tampilannya jadi makin menarik dengan warna-warni. Apalagi sate cenil ini dicelup saus gula merah. Mudah dimakan dan bisa jadi camilan menarik buat suguhan atau teman ngopi.

Chef Martin Praja dalam tayangan Masak Masak di TransTV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30, selalu bagikan resep-resep dan tips memasak. Seperti sate cenil warna warni ini. Ikuti petunjuk membuatnya dan tips berikut ini.

Sate Cenil Warna-warni Saus Gula Merah

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Sate Cenil Warna-warni Saus Gula Merah
Kategori :	Camilan
Masakan :	Jajan Pasar
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

25 g tepung sagu
6 sdm air
125 g tepung sagu
5 sdt gula pasir
air
pewarna makanan
Taburan:
150 g kelapa parut
1/2 sdt garam
Saus Gula Merah:
gula merah
air
daun pandan

Cara Membuat :

Panaskan air dalam wajan, masukkan tepung sagu. Masak dengan api kecil hingga kental dan tidka lengket di wajan. Angkat.
Dalam wadah taruh tepung sagu, gula pasir, aduk rata.
Masukkan adonan sagu dalam campuran tepung.
Tambahkan air panas dan uleni hingga jadi adonan yang kental dan kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna sesuai selera, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Tusuki bola-bola dengan tusuk sate berselang-seling warnanya.
Rebus sate cenil dalam panci hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
Saus Gula Merah: Rebus semua bahan hingga gula larut dan kental. Dinginkan.
Sajikan sate cenil dengan saus gula merah.

Sate Cenil Warna-warni Saus Gula Merah Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk membuat cenil ini kekentalan adonan disesuaikan dengan kondisi tepung sagu. Adonan harus kenyal lembut dan tidak lengket atau kalis.
2. Gulingkan cenil dalam kelapa parut saat masih hangat agar kelapa melekat.
3. Agar tak mudah basi, kukus kelapa parut yang sudah diaduk dengan garam dalam kukusan panas selama 15 menit.