7 Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy

Mashed potato yang lembut dan creamy cocok jadi sajian pendamping hidangan Natal. Contek cara bikin mashed potato berikut ini agar rasanya enak.

Mashed potato adalah olahan kentang populer di negara Barat. Berupa kentang yang dilumatkan bersama susu sehingga teksturnya lembut dan creamy.

Biasanya mashed potato dihidangkan sebagai pelengkap makanan. Seperti hidangan pelengkap steak, ayam panggang, dan lainnya.

Mashed potato juga bisa jadi pilihan hidangan Natal. Kalau ingin membuatnya, detikFood berikan tips mashed potato yang lembut dan creamy.

Dilansir dari Bon Appetit (9/11), berikut 7 cara bikin mashed potato sederhana yang lembut creamy:

1. Pilih Kentang Yukon Gold

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Sebelum membuat mashed potato, ada baiknya beli kentang yang tepat. Jangan sembarang pilih kentang, karena akan memengaruhi rasa dan tekstur mashed potato nantinya. Sebaiknya pilih kentang jenis Yukon Gold.

Yukon Gold jadi andalan karena kentang ini punya warna kuning. Tekstur dagingnya juga lembab, halus, dan rasanya manis. Jadi, dapat dipastikan kalau menggunakan kentang ini maka mashed potato buatanmu akan terasa nikmat.

Baca Juga: Ini Resep 'Mashed Potato' Joel Robuchon yang Populer di Dunia https://food.detik.com/info-kuliner/d-4155927/ini-resep-mashed-potato-joel-robuchon-yang-populer-di-dunia

2. Rebus Kentang Tanpa Dikupas

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Cara merebus kentang juga perlu diperhatikan kalau ingin mashed potato buatanmu lembut dan enak. Sebaiknya rebus kentang tanpa dikupas. Jadi, cukup cuci bersih kentang utuh lalu direbus.

Karena kalau kentang harus dikupas dan dipotong kecil-kecil, nantinya ketika direbus air akan lebih banyak masuk ke dalam kentang. Kentang yang memiliki banyak kandungan air akan membuat rasanya hambar.

3. Pastikan Kentang Tetap Hangat

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Kalau ingin mashed potato lembut, jangan biarkan kentang mendingin setelah direbus. Karena ini akan membuat tekstur kentang tak lembut lagi.

Jadi setelah merebusnya, kentang harus langsung dikupas dan dihaluskan. Kalau takut panas, gunakan sarung tangan tahan panas. Bisa juga gunakan alat penumbuk.

4. Masukkan Mentega Terlebih Dahulu

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Setelah kentang selesai dihaluskan, jangan langsung dicampurkan dengan susu. Sebaiknya masukkan mentega terlebih dahulu.

Fungsi mentega di sini agar tekstur kentang tak mudah lembek. Selain itu, mentega juga memberikan rasa yang gurih.

5. Bumbui Secara Bertahap

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Mashed potato juga harus dibumbui agar rasanya tak hambar. Bumbu utamanya adalah garam. Tapi, jangan hanya sekali saat memberikan garam.

Bumbui mashed potato buatanmu dengan garam secara berkala. Jadi, kamu bisa memastikan rasanya sudah pas di lidah atau belum. Biasanya mashed potato membutuhkan banyak garam agar rasanya gurih.

6. Jangan Masukkan Cairan Sekaligus

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Untuk membuat mashed potato yang lembut dan creamy, bahan cair seperti susu dan cream diperlukan. Saat mengolahnya, jangan masukkan bahan cairan tersebut sekaligus.

Masukkan bahan cair seperti susu dan krim sedikit demi sedikit. Karena kentang tidak bisa menyerap semua cairan sekaligus. Cara ini dilakukan juga untuk menghindari kentang tumbuk menjadi cair.

7. Tambahkan Bahan Aromatik

Cara Bikin Mashed Potato Sederhana yang Lembut Creamy Foto: iStock

Agar rasa mashed potato makin nikmat lagi, tambahkan juga bahan aromatik. Bahan aromatik ini harus dicampurkan ke dalam krim yang sedang dimasak.

Bahan aromatik yang bisa dicampurkan seperti thyme, rosemary, bawang putih, atau rempah lain yang aromatik. Krim dan semua bahan aromatik ini perlu dimasak dengan api kecil lalu harus disaring sebelum dicampurkan ke dalam kentang yang telah ditumbuk halus.

Baca Juga: 12 Rahasia 'Mashed Potato' yang Gurih, Lembut, dan Creamy