Masak Masak : Bakwan Bihun dan Udang yang Gurih Empuk

Name: Masak Masak : Bakwan Bihun dan Udang yang Gurih Empuk
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Bihun
Ingredients: 200 g bihun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan; 100 g udang kupas, cincang; 4 siung bawang putih, cincang; 4 butir telur ayam; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sdm tepung terigu; garam; merica; kaldu jamur

Tim Detikfood - detikFood

Sabtu, 12 Des 2020 11:30 WIB

Bakwan Bihun dan Udang — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Selain dibuat bihun goreng atau bihun kuah, bihun bisa diolah jadi bakwan dengan campuran udang cincang. Rasanya renyah gurih dan empuk di bagian dalam. B

Bihun merupakan jenis mie yang dibuat dari beras sehingga bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi. Olahan bihun menjadi bakwan bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan gurih.

Paduannya sangat beragam. Selain udang cincang bisa dipakai ayam cincang dan bisa ditambahkan wortel atau buncis cincang. Karena rasanya gurih dan lengkap nutrisinya, bakwan ini bisa dijadikan camilan anak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bakwan ini bisa dinikmati dengan cocolan mayones, atau saus cabe dan saus tomat. Dalam tayangan Masak Masak Trans TV yang ditayangkan setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30, chef Martin Praja bagikan resep bakwan bihun ini.

Untuk membuat bakwan bihun dan udang ini, ikuti resep dan tipsnya berikut ini.

Resep Bakwan Bihun dan Udang

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Bakwan Bihun dan Udang
Kategori :	Camilan
Masakan :	Bihun
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

200 g bihun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
100 g udang kupas, cincang
4 siung bawang putih, cincang
4 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung terigu
garam
merica
kaldu jamur

Cara Membuat :

Setelah bihun tiris, potong-potong dengan gunting agar menjadi potongan kecil.
Taruh bihun di mangkuk saji.
Masukkan udang cincang, telur, daun bawang, tepung terigu, garam, merica dan kaldu jamur.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan wajan dengan minyak. Taruh cetakan bundar di tengah wajan, tuangkan adonan bihun hingga setinggi 1 cm.
Masak hingga kedua di sisinya kering lalu angkat.
Sajikan dengan irisan daun selada.

Bakwan Bihun dan Udang Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Agar tak berbau apek, pilih bihun yang berkualitas bagus. Rendam air mendidih atau rebus sebentar dalam air mendidih hingga bihun lunak dan tiriskan segera.
2. Selain udang bisa dipakai ayam cincang, kornet atau sosis sebagai isian.
3. Adonan bihun bisa juga dibentuk bulat pipih seperti bakwan.

Baca juga: Resep Bihun Kuah Ayam ala Vietnam