Sebagian Orang Jepang Jijik Makan Sushi yang Diracik Pakai Tangan

Proses pembuatan sushi memang harus menggunakan tangan kosong. Nasi dan isian sushi yang terkena tangan sang koki dianggap menjijikan oleh sebagian orang Jepang.

Sushi bukanlah makanan baru, kuliner khas Jepang ini bahkan termasuk makanan legendaris. Tapi baru-baru ini ada sekelompok orang yang mengaku jijik makan sushi karena diracik langsung menggunakan tangan.

Dilansir dari SoraNews (8/12) sushi merupakan makanan populer asal Jepang. Olahan nasi yang disajikan dengan sumber protein dan berbagai sayuran ini tengah menjadi topik pembicaraan hangat di kalangan masyarakat Jepang.

Sebagian Orang Jepang Jijik Makan Sushi yang Diracik Pakai Tangan Foto: Getty Images/iStockphoto/Ridofranz

Satu yang terkenal yakni jenis nigiri sushi, hidangan yang terbuat dari nasi dan diberi topping. Tapi nigiri sushi sempat memicu perdebatan karena proses pembuatannya.

Beberapa orang menganggap nigiri sushi ini jorok dan tidak higienis. Padahal nigiri sendiri artinya 'pegang' yang merujuk pada proses pembuatannya secara tradisional.

Untuk membuat nigiri sushi, chef akan menekan nasi sambil membentuknya menjadi bulatan lonjong. Kemudian sushi ini diberi topping irisan ikan yang juga diletakkan menggunakan tangan.

Orang-orang merasa jijik menyantap sushi yang sudah dipegang-pegang oleh chef. Apalagi sushi ini tidak mengalami proses pemasakan lebih dulu.

Sebuah survei dilakukan pada 1.733 responden penikmat sushi. Dari jumlah ini, setidaknya ada satu dari 6 orang yang merasa jijik menyantap sushi yang langsung disentuh oleh sang koki.

Sebagian Orang Jepang Jijik Makan Sushi yang Diracik Pakai Tangan Foto: Getty Images/iStockphoto/Ridofranz

Dari klasifikasi umur dan gender, didapatkan pria dengan usia 30-39 termasuk yang paling merasa jijik makan nigiri sushi. Didapatkan angka 20,3 persen orang-orang yang ogah makan nigiri sushi karena menganggap cara pembuatannya jorok.

Saat ini memang sudah banyak mesin modern pembuat sushi namun tidak diperuntukkan untuk membuat sushi nigiri. Kebanyakan sushi roll yang bisa diproduksi massal menggunakan mesin. Sementara nigiri sushi tetap harus diracik langsung menggunakan tangan.

Murah Meriah! Makan Sushi di Mal Mulai Rp 10 Ribu per Piring

Murah Meriah! Makan Sushi di Mal Mulai Rp 10 Ribu per Piring