9 Fakta Menarik Kopi, Ditemukan Oleh Kambing Hingga Kopi Termahal di Dunia

Diah Afrilian - detikFood

Senin, 07 Des 2020 05:00 WIB

Jakarta -

Kopi menjadi minuman pagi hari paling populer di dunia. Ternyata kopi memiliki beberapa fakta menarik yang belum diketahui banyak orang.

Kopi menjadi minuman berkafein yang dipercaya dan digunakan untuk menghilangkan rasa kantuk. Biasanya dipilih menjadi minuman hangat untuk pagi hari menemani sarapan untuk membuat tubuh lebih segar dan otak agar lebih fokus.

Kopi kini mengalami berbagai inovasi. Mulai dari bahan yang dicampurkan ke dalam segelas kopi hingga kopi decaf yang diakui sebagai kopi tanpa kafein.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahkan kopi tidak lagi dihidangkan sebagai minuman saja. Banyak makanan dan hidangan manis lain seperti kue-kue yang menggunakan komposisi kopi dalam pembuatannya.

Pamor kopi memang sedang sangat naik belakangan ini. Tetapi ada 9 fakta menarik tentang kopi yang belum diketahui banyak orang.

Berikut ini fakta-fakta menarik tentang kopi yang dirangkum melalui Eat This, Not That! (3/12):

1. Kopi Saring Punya Lebih Banyak Kafein

Ini 7 Racikan Kopi Bebasis Espresso yang Populer di Kafe-kafe

9 Fakta Menarik Kopi, Ditemukan Oleh Kambing Hingga Kopi Termahal di Dunia Foto: iStock

Espresso menjadi berbagai campuran utama dalam berbagai racikan kopi. Terbuat dari kopi yang diekstrak dan memiliki konsistensi yang sangat kental. Banyak yang mengira bahwa espresso mengandung kafein yang cukup tinggi.

Faktanya kopi yang diseduh dengan metode saring secara manual punya kandungan kafein yang lebih tinggi dibanding satu shot (30 ml) espresso. Sebagai perbandingan, satu shot espresso mengandung 100 miligram kafein sedangkan kopi saring mengandung 128 miligram kafein. Kopi saring yang dimaksud antara lain V60, flat drip, dan metode seduh manual lainnya.

2. Biji Kopi 'light roast' Mengandung Kafein yang Lebih Tinggi

Mitos lain tentang kopi yang banyak dipercaya adalah semakin hitam dan semakin kopi maka kafeinnya akan semakin tinggi. Ternyata ini merupakan mitos yang salah. Sebaliknya, semakin hitam kopi maka kafeinnya semakin rendah.

Pengaruh warna dan kandungan kafein pada kopi ini dipengaruhi pada saat proses pemanggangan biji kopi. Kopi 'dark roast' dipanggang lebih lama. Sedangkan kopi yang warnanya lebih cokelat muda dipanggang lebih sebentar sehingga kandungan kafeinnya tidak terlalu banyak berkurang.

3. Kaya akan Anti Oksidan

Selain kafeinnya yang tinggi, kopi juga punya antioksidan yang tidak kalah tinggi dengan kandungan kafein. Anti oksidan ini sangat baik untuk membantu tubuh mengeluarkan racun dan melindungi tubuh dari penyakit. Hal ini hanya berlaku pada kopi yang tidak menggunakan campuran gula.

"Kopi secara mengejutkan kaya akan antioksidan, senyawa alami yang telah terbukti membantu melindungi beberapa penyakit kronis. Termasuk penyakit jantung dan kanker. Kopi sangat kaya akan asam klorogenat yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol, trigliserida, dan gula darah," kata Kelli McGrane, ahli diet dan konsultan nutrisi.

4. Rekor Waktu Tercepat Minum Secangkir Kopi

Kopi yang pahit dan panas biasanya dinikmati perlahan sambil menunggu hingga agak dingin. Minum kopi dengan menikmati tiap tegukannya merupakan cara yang ampuh untuk bisa merasakan kopi dengan sangat baik.

Namun bagaimana jika minum secangkir kopi dalam hitungan detik saja? Andre Ortolf, seorang pria asal Jerman. mampu memecahkan rekor dunia tercepat minum kopi. Pada tahun 2019 namanya terdaftar pada Guinness Book of World Record setelah menghabiskan secangkir kopi dalam waktu 4,35 detik saja.

5. Kopi Termahal Di Dunia

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya

9 Fakta Menarik Kopi, Ditemukan Oleh Kambing Hingga Kopi Termahal di Dunia Foto: iStock

Kopi memiliki berbagai variasi harga. Mulai dari yang murah hingga yang mahal. Biasanya harga jual kopi ini juga bergantung pada jenis biji kopi yang digunakan serta komposisi bahan yang digunakan dalam penyajian secangkir kopi.

Jenis kopi yang mahal yang banyak diketahui jatuh kepada kopi luwak. Harganya yang selangit membuat kopi ini tidak sembarang dijual di kedai-kedai kopi.

Tetapi pernah mendengar tentang kopi yang berasal dari kotoran kucing? Prosesnya sama dengan kopi luwak namun dilakukan pada kucing. Kopi pilihan yang telah melalui proses pencernaan kucing ini dijual dengan harga $600 USD atau setara Rp.8 Juta untuk 500 gram biji kopi.

6. Penemuan Webcam Untuk Sebuah Teko Kopi

Penemuan-penemuan di dunia dibuat karena suatu alasan dan tujuan. Misalnya penemuan fonograf oleh Thomas Alva Edison yang bertujuan untuk merekam dan memutar ulang sebuah musik atau rekaman suara. Begitu pula dengan webcam, kamera kecil yang ada pada laptop atau komputer.

Para peneliti di University of Cambridge menciptakan webcam untuk memantau teko kopi di laboratorium komputer mereka sehingga mereka tidak akan berjalan ke area istirahat hanya untuk melihat teko kosong. Kebutuhan inilah yang kemudian mendasari penemuan webcam. Sebuah teko kopi membuat para peneliti menciptakan webcam hanya untuk memastikan apakah teko tersebut kosong atau tidak.

7. Kopi Ditemukan Oleh Kambing

Sesuatu yang baru biasanya ditemukan tidak sengaja. Seperti aspartam yang tidak sengaja dicoba dan setelah diketahui rasanya manis kemudian dijadikan sebagai pemanis buatan. Begitu pula dengan legenda bagaimna kopi pertama kali ditemukan.

Seorang penggembala kambing asal Ethiopia yang sedang menggembala kambing-kambingnya menemukan kambingnya bergerak lebih enerjik setelah memakan salah satu buah jenis berry. Ia membawa kambingnya ke biara dan orang-orang kemudian mulai menggunakan beri tersebut untuk diseduh sebagai minuman.

8. Negara dengan Konsumsi Kopi Tertinggi

Kebutuhan kopi memang sangat masif terutama bagi daerah dengan jumlah penduduknya mayoritas pekerja. Selain dipercaya mengusir rasa kantuk kopi juga dapat meningkatkan daya fokus yang dibutuhkan oleh para pekerja.

Amerika Serikat menjadi negara dengan konsumen kopi terbanyak setiap tahunnya. Penelitian yang dilakukan oleh Amerisleep dengan melibatkan 1.008 responden menemukan bahwa wanita menghabiskan rata-rata $2.327 atau lebih dari Rp.32 juta untuk kopi dan pria menghabiskan rata-rata $1.934 atau lebih dari Rp.27 juta setiap tahun. Penelitian lain menyebutkan rata-rata pengeluaran untuk kopi orang Amerika $ 1.100 atau lebih dari Rp.15 juta per tahun.

9. Starbucks Didirikan Oleh Guru dan Penulis

9 Fakta Menarik Kopi, Ditemukan Oleh Kambing Hingga Kopi Termahal di Dunia Foto: starbucks

Ide bisnis biasanya dikembangkan oleh seorang pebisnis yang memperluas usahanya. Kedai kopi juga sering dilihat menjadi bisnis yang cukup menguntungkan karena pasarnya yang begitu luas di seluruh dunia.

Starbucks, kedai kopi terkenal asal Amerika ini ternyata tidak didirikan oleh pebisnis. Kedai kopi ini pertama kali didirikan oleh dua orang guru dan seorang penulis. Starbucks pertama kali berdiri pada tahun 1971 dan dijalankan oleh Gordon Bowker (penulis), Zev Siegl (guru sejarah), dan Jerry Baldwin (guru bahasa Inggris).