Masak Masak : Iga Sapi Kukus Bumbu Kecap yang Manis Gurih

Iga sapi selain dibuat sup atau dibakar juga enak dikukus. Kali ini diberi bumbu kecap yang manis gurih. Daging iga jadi empuk juicy. Enaknya bikin nagih!

Meskipun sedikit kenyal daging iga sapi enak dinikmati sebagai sup, asam-asam atau dibakar. Bisa juga dibumbui dan dikukus. Agar tak terlalu berminyak pilih iga sapi dengan tak terlalu banyak lemak.

Dengan dikukus atau memakai teknik slow cooking, iga sapi akan lunak dan bumbu meresap dan tak terlalu berminyak. Meskipun waktu memasaknya agak lama.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30, membagikan beragam resep dan tips. Termasuk iga kukus yang manis, gurih dan juicy ini.

Berikut ini resep Iga Sapi Kukus berikut tips membuatnya yang bisa kamu contek.

Resep Iga Sapi Kukus Bumbu Kecap

Iga Sapi Kukus Bumbu Kecap Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Pilih iga sapi berdaging bagian short ribs yang tidak terlalu banyak lemak. Beli yang sudah potongan atau minta tukang daging memotongnya.
2. Saat mengukus jangan lupa mengecek air kukusan, tambahkan air dan jaga jangan sampai airnya kering karena waktu mengukus 1.5 jam.
3. Selama dikukus daging iga akan mengeluarkan kaldu atau kuah sehingga air dalam iga akan bertambah.