Kuliner China Kontemporer

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Jumat, 13 Nov 2020 16:30 WIB

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah — Foto: Instagram littlesheep_van

Jakarta -

Hot pot malatang menawarkan sensasi kuah pedas, berempah, dan menyegarkan. Kalau tertarik mencobanya, berikut 5 rekomendasi hot pot malatang.

Hot pot jadi pilihan banyak orang untuk menghangatkan perut. Sajian berkuah khas China ini memadukan kaldu dengan beragam isian seperti sayur, aneka fish ball, hingga irisan daging juicy.

Salah satu pilihan kaldu populer untuk hot pot adalah malatang. Ciri khasnya berwarna merah gelap dengan campuran banyak rempah di dalamnya. Kaldu ini terasa pedas khas lada Sichuan yang menghadirkan sensasi kebas di lidah usai menyantapnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Malatang sendiri merupakan saus khas Sichuan. Nama malatang berasal dari bahan utamanya yaitu bumbu mala. Bumbu ini diracik dari campuran cabai, bubuk cabai, biji mala (lada Sichuan), cengkeh, kapulaga, adas, dan banyak rempah lainnya.

Kalau tertarik mencicipi hot pot malatang enak, 5 tempat berikut bisa jadi pilihan:

1. Dragon Hot Pot

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah Foto: Instagram dragonhotpot.indonesia

Hot pot kuah malatang jadi menu andalan restoran hot pot asal Melbourne ini. Belum lama ini Dragon Hot Pot membuka gerai pertamanya di Jakarta, tepatnya di Grand Indonesia.

Sensasi menikmati hot pot di sini unik karena pengunjung bisa memilih lebih dari 100 isian. Nantinya isian itu ditimbang untuk mengetahui total harga pesanan hot pot. Ada pilihan daging iris, seafood, aneka sayur, hingga fish ball.

Untuk kaldu malatangnya terasa pedas, gurih, dan berempah. Kaldu ini dibuat dari 24 jenis rempah dengan penyesuaian level pedas dan kebas untuk selera orang Indonesia. Untuk harga, tiap 100 gram bahan makanan harganya Rp 30 ribu. Minimal pembelian 250 gram.

2. Little Sheep Hot Pot Mongolian

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah Foto: Instagram littlesheep_van

Rekomendasi hot pot malatang selanjutnya adalah Little Sheep Hot Pot Mongolian yang ada di Gedung BRI, Bendungan Hilir. Racikan hot pot di sini terkenal klasik dan autentik.

Primadonanya adalah lembaran daging domba segar. Lalu ada pelengkap ragam sayuran, tahu khas China, mie serut khas China, dan meat ball platter. Harga menunya berdasarkan jenis makanan.

Kuah malatang di sini dinamai kuah spicy. Isian bumbu dan rempahnya sangat banyak, termasuk lada Sichuan, biji lotus, kurma, akar lotus, sampai bawang putih. Ada juga tambahan banyak cabai kering yang membuat warna kuah malatangnya sangat pekat.

3. Ma La Tang

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah Foto: Instagram jesscynn

Sesuai namanya, restoran di Neo Soho Mall ini khusus menyajikan menu berbahan saus malatang. Pengunjung bisa pilih sendiri sayur dan isian hot pot. Kemudian semua bahan ditimbang untuk menentukan harganya.

Tersedia pilihan kuah atau goreng. Lalu untuk tingkat kepedasannya juga bisa diatur sehingga pencinta pedas dan nonpedas tak perlu khawatir. Uniknya, Ma La Tang juga menyediakan menu unik lain.

Misalnya Indomie Becek Mala, Nasgor Mala, dan Mala Chick Bites. Juga ada kulit ayam berbalut saus mala. Harganya sekitar Rp 30 ribuan.

4. Madam Sichuan

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah Foto: Instagram madamsichuan

Melintas di Sudirman, kamu bisa menemukan rekomendasi hot pot malatang di Madam Sichuan. Lokasinya di lantai 1 Citywalk Sudirman.

Menu andalannya tentu saja paket hot pot all you can eat, tapi ada juga menu ala carte lain yang bisa dicoba. Madam Sichuan terkenal dengan ragam menu mie-nya. Pengunjung bisa memilih tipe mie yang diinginkan seperti Hong Kong Noodle, Lamian, atau Curly Noodle.

Untuk menu favorit adalah Madam Sichuan Signature Noodle seharga sekitar Rp 58 ribu. Menu ini cocok untuk para pencinta mie bercita rasa pedas.

5. Haidilao

5 Rekomendasi Hot Pot Malatang yang Pedas Berempah Foto: Instagram beaucoup.mercy

Rekomendasi hot pot malatang selanjutnya berasal dari restoran hot pot ternama Singapura yang telah hadir di Jakarta. Haidilao punya cabang di Gandaria City, Grand Indonesia, dan Taman Anggrek.

Pengunjung bisa pilih hot pot dengan 1, 2, atau 4 kaldu. Pilihannya ada Szechuan mala (malatang) seharga Rp 158 ribu, sup tiga kombinasi, sup jamur, sup tomat, sup tom yum kung. dan kuah rendang.

Untuk isiannya ada lao mian, babat tipis, daging sapi berbumbu, dan daging kambing berbumbu. Juga ragam pilihan slice beef yang layak dicoba.