5 Kuliner khas Aceh yang Dipengaruhi Kuliner India, Arab dan China

4. Kopi Aceh

Kopi gayo merupakan salah satu komoditi unggulan Aceh. Kopi tarik pun jadi salah satu kuliner yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Pulau Simeulue, Aceh. Foto: Rifkianto Nugroho

Kopi Aceh sangat terkenal bahkan hingga ke seluruh dunia, seperti kopi Gayo misalnya. Menurut Nasrul Hamdani, seorang peneliti di BPNB Aceh tanaman kopi bukan endemik Aceh.

Ada dua cerita tentang sejarah kopi di Indonesia, termasuk di Aceh. Pertama, kopi dibawa dari Arab ke Yaman lalu diolah jadi minuman yang disebut qahwa atau kopi.

Nah, qahwa itu dikenalkan bersamaan dengan pengislaman nusantara yang direkonstruksikan dari teori Arab. Pelaut Arab membawa biji bunn sebagai salah satu item logistik untuk perbekalan.

Ada kemungkinan biji itu tercecer lalu tumbuh di pemukiman para pelaut sambil menanti angin timur di Aceh. Dari itulah masyarakat Aceh mengenal tanaman kopi dan diolah jadi minuman juga.

5. Kanji Rumbi

bubur kanji rumbi Foto: detikcom/iStock

Kanji rumbi merupakan makanan berupa bubur ayam. Penampilannya sama seperti bubur ayam yang banyak dijual gerobakan untuk sarapan. Tapi dalam proses racikannya berbeda,

Kanji rumbi diracik menggunakan rempah-rempah, sehingga rasanya lebih kuat. Kanji rumbi kemudian disajikan dengan udang dan potongan daging.

Nah, makanan bubur sendiri sebenarnya mendapat pengaruh dari China. Namun, untuk racikan rempah-rempahnya mendapat pengaruh dari India.

Meskipun racikannya mendapat pengaruh dari India, tetapi rasa rempahnya tidak sekuat pada makanan khas India. Kanji rumbi ini populer sebagai menu buka puasa di Aceh.

Baca Juga : 4 Kuliner Aceh Legendaris yang Pernah Dicicipi Jokowi