Kue Klasik Ngetren

Pastel, Jajanan Indonesia yang Diadaptasi dari Empanada

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Rabu, 14 Okt 2020 09:00 WIB
Pastel, Jajanan Indonesia yang Diadaptasi dari Empanada Foto: Getty Images/iStockphoto/Gilnature
FOKUS BERITA Kue Klasik Ngetren

4. Pastel serupa tapi tak sama dengan jalangkote

Pastel, Jajanan Indonesia yang Diadaptasi dari EmpanadaPastel, Jajanan Indonesia yang Diadaptasi dari Empanada Foto: Getty Images/iStockphoto/Gilnature

Uniknya, pastel di Indonesia punya 'kembaran' yaitu jalangkote dan panada. Meski tampilannya mirip, namun ketiganya berbeda.

Dari segi adonan, pastel dan jalangkote sama-sama dibuat dari kulit pastry. Beda dengan panada yang adonannya berupa roti goreng. Lebih mirip empanada Spanyol.

Untuk kulit, pastel dan jalangkote dibedakan dari teksturnya. Biasanya kulit pastel lebih tebal ketimbang jalangkote.

Pun untuk isiannya, jalangkote lebih beragam ketimbang pastel. Rasanya juga lebih rempah karena ditambahkan pala dan jinten.

Baca Juga: Jalangkote, Jajanan Khas Makassar yang Populer untuk Takjil Buka Puasa

5. Variasi pastel

Pastel, Jajanan Indonesia yang Diadaptasi dari EmpanadaPastel, Jajanan Indonesia yang Diadaptasi dari Empanada Foto: Getty Images/iStockphoto/Gilnature

Pastel tak hanya berisi sayuran dan bihun saja, ada juga variasi pastel kekinian dengan isian lebih premium.

Misalnya pastel isi smoked beef dan keju. Pastel juga dikreasikan dengan bentuk yang lebih besar. Kreasi ini dikenal bernama pastel UFO.

Tak ketinggalan varian pastel lain yang tampilannya benar-benar berbeda dengan pastel yang biasa kita makan.

Namanya pastel tutup yang lebih mirip seperti pie. Konon pastel tutup adalah versi Indonesia dari camilan Belanda bernama Indische Pastel.

Bahan utamanya adalah kentang yang ditumbuk halus bersama beberapa isian persis kroket. Bedanya kalau kroket digoreng, pastel tutup ini dipanggang.

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua


Simak Video "Masak Masak: Resep Pastel Panggang Keju "
[Gambas:Video 20detik]

(adr/odi)
FOKUS BERITA Kue Klasik Ngetren
FOKUS BERITA Kue Klasik Ngetren

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com