Tak Lekang Waktu, Kue-kue Klasik Kembali Digemari

Ada banyak jenis kue dan jajanan gurih klasik yang kembali populer. Kelezatannya selalu dicari sehingga saat ini banyak dijajakan online.

Selain banyak kreasi kue-kue baru, rupanya kue-kue klasik yang manis dan gurih kembali ngetrend. Kaum milenial dan generasi di atasnya kembali menghidupkan kue-kue klasik masa kolonial.

Kue klasik manis seperti cake marmer, nougat, lapis legit, lapis Surabaya kembali digemari. Juga aneka roti manis seperti bloeder, roti sisir, roti kasur hingga roti manis aneka isi.

Roti dan kue yang diadaptasi dari Eropa ini rasanya tetap abadi. Berawal masa penjajahan Portugis dan Belanda di Indonesia ratusan tahun silam.

Belanda, misalnya, sejak masuk ke Indonesia pada tahun 1602 telah memperkenalkan ragam kue klasik yang dibuat dengan rempah.

Tak Lekang Waktu, Kue-kue Klasik Kembali Digemari Foto: Getty Images/iStockphoto/Yamtono_Sardi

Seperti lapis legit (Spekkoek) dan roti bluder yang dibuat dengan pala dan kayu manis. Konon dua kue klasik ini dulu jadi suguhan bagi para bangsawan.

Baca Juga: Lapis Legit dan Pastel dari Belanda dan Portugis yang Tetap Digemari

Untuk cake, salah satu yang masih ngetren sampai sekarang adalah mocca nougat tart. Ciri khasnya pada ada aroma kue yang wangi cream mocca dengan cincangan nougat.

Tekstur kue ini juga seperti cake kuno pada umumnya, berupa bolu agak kasar. Namun rasanya tetap legit dan nikmat.

Lalu untuk jajanan gurih klasik terlihat pengaruh Portugis di Indonesia. Misalnya pada pastel, kroket dan risoles.

Tak Lekang Waktu, Kue-kue Klasik Kembali Digemari Foto: Getty Images/iStockphoto/Yamtono_Sardi

Keduanya disukai karena rasanya gurih dan memiliki isian. Sampai sekarangpun pastel dan risoles jadi suguhan populer saat acara.

Membahas kue klasik juga tak bisa meninggalkan ragam roti zaman dulu (jadul) yang masih eksis sampai sekarang.

Roti sisir, sobek, hingga roti gambang masih punya banyak penggemar. Rasanya memang sederhana, namun nikmatnya tak tertandingi.

Beberapa muncul dengan sentuhan kekinian. Misalnya diberi isian rasa premium seperti selai cokelat, keju, dan banyak lainnya.

Tak Lekang Waktu, Kue-kue Klasik Kembali Digemari Foto: Getty Images/iStockphoto/Yamtono_Sardi

Karenanya pada ulasan kali ini detikFood akan membahas tuntas seputar kue dan jajanan gurih klasik yang ada di Indonesia.

Mulai dari asal-usulnya hingga rekomendasi tempat membelinya. Tak ketinggalan cerita dari pastry chef Thomaz Law sampai sekarang fokus menjual ragam kue klasik ini.

Juga beragam rekomendasi tempat membeli kue-kue klasik yang terpercaya. Simak terus ulasan detikFood untuk tahu informasi lengkapnya ya!

Baca Juga: Law's Kitchen: Lembut Harum Marmer Cake dan Bolu Jadul Buatan 'The King of Marmer Cake'

Cita Rasa Roti Jadul dengan Gaya Baru di Kupi Plus Ruti

Cita Rasa Roti Jadul dengan Gaya Baru di Kupi Plus Ruti