.webp)
Korea Selatan punya olahan seafood enak yang patut dicoba. Cita rasanya segar dan puaskan selera. Ada chamchi kimbab hingga sannakji.
Makanan khas Korea Selatan selalu diburu penikmatnya. Selain daging panggang dan camilan street food enak, negeri ginseng ini juga punya olahan seafood enak.
Dilansir dari Taste Atlas (18/9), ada beberapa sajian seafood yang populer di Korea. Seperti chamchi (tuna) kimbab hingga sannakji yang merupakan gurita mentah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 5 seafood khas Korea yang populer:
1. Hongeo
 Seafood khas Korea Foto: iStock |
Hongeo mirip sashimi asal Jepang. Hanya saja bahan utamanya bukan irisan ikan segar, melainkan ikan yang sudah difermentasi.
Sajian ini asalnya dari Provinsi Jeolla, Korea Selatan. Ikan yang digunakan pada sajian hongeo adalah skate, sejenis ikan pari. Ikan pari tersebut difermentasi dalam guci sekitar 10 hari.
Hongeo siap disantap kalau sudah mengeluarkan aroma berbau amonia yang menyengat. Biasanya hongeo disantap dengan gochujjang. Untuk paduannya biasa dimakan bersama minuman keras khas Korea, seperti soju dan makgeolli.
Baca Juga: Baunya Mirip Mayat! 5 Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk
2. Chamchi Kimbab (Tuna Kimbab)
 Seafood khas Korea Foto: iStock |
Kimbab merupakan sajian nasi khas Korea yang sangat populer. Tampilannya mirip sushi khas Jepang, hanya saja kimbab disajikan dengan bahan makanan lengkap.
Biasanya terbuat dari gulungan nasi dan rumput laut kering yang di dalamnya diberikan potongan wortel, acar lobak kuning (danmuji), telur dadar, sosis, hingga irisan daging. Tapi untuk sajian seafood, biasanya ditambahkan ikan tuna kalengan yang dikenal dengan chamchi kimbab.
Chamchi kimbab banyak ditawarkan di gerai makanan. Ada juga yang menawarkannya di minimarket Korea Selatan. Kalau mau buat sendiri pun sangat mudah dengan menggunakan ikan tuna kalengan.
3. Ojingeo Bokkeum
| Seafood khas Korea Foto: iStock |
Cumi-cumi jadi sajian yang umum ada di Korea Selatan. Biasanya sajian cumi-cumi di Korea ini dimasak tumisan. Tampilannya berbumbu merah yang sangat menggugah selera.
Ojingeo Bokkeum ditumis dengan gochujang (pasta cabe khas Korea), bawang putih, dan kecap asin. Cumi-cumi dipotong kecil lalu ditambahkan daun bawang dan taburan biji wijen saat disajikan.
Biasannya ojingeo bokkeum ini disantap sebagai lauk nasi putih hangat. Tapi ada juga yang menyantapnya sebagai camilan untuk teman minum bir.
4. Sannakji
 Seafood khas Korea Foto: iStock |
Sannakji merupakan salah satu sajian seafood yang sangat populer di Korea Selatan. Sajian ini juga terkenal sebagai makanan ekstrem karena disajikan mentah. Bahkan ada beberapa tempat makan yang menyajikan gurita dalam kondisi masih hidup.
Beberapa kali sannakji dijadikan bahan tantangan makanan oleh sebagian orang. Kalau berani coba, sajian sannakji ini sangat direkomendasikan. Biasanya sannakji disajikan dengan siraman saus wijen, air jeruk lemon, taburan biji wijen, dan irisan daun bawang.
Sannakji banyak ditawarkan di pasar tradisional Korea Selatan ataupun pasar khusus seafood. Biasanya dinikmati bersama ssamjang dan teh hijau. Pastikan hati-hati saat menyantapnya karena ada risiko tersedak.
5. Gejang
 Seafood khas Korea Foto: iStock |
Satu lagi sajian seafood khas Korea yang populer. Namanya genjang yang merupakan olahan kepiting. Bukan kepiting yang dimasak dengan aneka bumbu, melainkan yang masih mentah.
Kepiting mentah dipotong menjadi beberapa bagian. Lalu dimarinasi dengan kecap asin beberapa saat. Kepiting yang biasa digunakan adalah betina karena terdapat telur di dalamnya.
Gejang banyak ditawarkan di restoran. Biasanya jadi lauk nasi putih hangat dengan beberapa hidangan lainnya. Bahkan member BTS yaitu J-Hope sangat menyukai hidangan kepiting mentah ini.
Baca Juga: 5 Makanan Favorit Member BTS, Ada Susu Pisang Hingga Kepiting Mentah
Simak Video "Video: Nikmatnya Kulineran Seafood di Teluk Regol Rembang"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN