Baunya Mirip Mayat! 5 Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk

Sonia Basoni - detikFood

Rabu, 05 Agu 2020 10:30 WIB

Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk — Foto: Wiki/iStock/Ist

Jakarta -

Tak hanya durian yang memiliki aroma tajam, beberapa hidangan ikan di dunia juga beraroma tajam. Bahkan ada yang menyebut aromanya mirip mayat.

Tak sulit untuk menemukan hidangan ikan tradisional di berbagai negara. Karena hampir setiap negara memiliki olahan ikan masing-masing. Namun di antara sekian banyak hidangan ikan, ada beberapa makanan yang justru terkenal karena aromanya yang busuk.

Seperti olahan ikan Surstromming dari Swedia contohnya, ikan ini disebut sebagai makanan paling bau di dunia karena aroma tajam dan amisnya. Sementara di Korea ada Hongeo, hidangan ikan mentah yang aromanya mirip seperti daging busuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Open Journey (04/08), berikut lima hidangan ikan tradisional yang paling bau di dunia.

1. Kusaya

Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk Foto: Wiki/iStock/Ist

Selain terkenal dengan hidangan sushi dan sashimi yang mendunia, Jepang juga punya hidangan ikan tradisional lainnya. Namanya Kusaya, hidangan yang satu ini punya aroma yang sangat tajam.

Dibuat dari ikan Kusaya khas Jepang, ikan lebih dulu direndam dengan larutan garam (brine) dan dijemur di bawah sinar matahari. Ciri khas Kusaya terletak pada larutan garam atau brine yang sudah digunakan selama ribuan tahun.

Jadi karena larutan brine ini lah yang membuat aroma ikan Kusaya menjadi tajam dan memiliki aroma tak sedap. Kusaya sendiri memiliki artian 'aroma menyengat'.

Meski begitu makanan ini digemari banyak orang. Biasanya ikan Kusaya yang sudah dikeringkan, akan dipanggang dan dimakan langsung sebagai camilan.

2. Lutefisk

Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk Foto: Wiki/iStock/Ist

Lutefisk merupakan salah satu hidangan ikan tradisional khas Nordik. Hidangan ini cukup populer di Norwegia, Swedia dan Finlandia. Bentuk ikan ini cukup unik karena tampilannya putih polos.

Tapi kalau untuk masalah aroma, ikan yang satu ini tidak main-main. Aromanya sangat tajam bahkan sering disamakan dengan aroma mayat yang mulai membusuk. Aroma ini berasal dari proses pembuatan Lutefisk, di mana ikan direndam menggunakan jenis ikan putih kering dalam air dingin selama enam hari.

Selain menggunakan jenis ikan putih, biasanya Lutefisk juga dibuat menggunakan ikan cod atau pollock. Menurut orang meski aromanya cukup tajam tapi rasanya tak kalah enak dengan hidangan ikan lainnya.

3. Hongeohoe

Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk Foto: Wiki/iStock/Ist

Disebut juga sebagai hidangan ikan busuk. Hongeohoe merupakan makanan tradisional khas Korea yang cukup digemari namun aromanya sangat tidak sedap, sampai sering dibandingkan dengan aroma dari WC umum.

Hidangan yang satu ini menggunakan irisan ikan sejenis pari yang disajikan dalam keadaan mentah. Sebelum dimakan, ikan pari sudah lebih dulu difermentasi selama beberapa waktu jadi aromanya sangat amis dan bikin mual.

Biasanya orang-orang di Korea menyantapnya dengan kimchi. Sementara menurut penuturan para turis yang sudah mencobanya, rasanya mirip seperti makanan yang sudah membusuk dan aromanya sangat tajam.

4. Hakarl

Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk Foto: Wiki/iStock/Ist

Ke Islandia ada hidangan ikan super terkenal bernama Hakarl. Hidangan ini dibuat dari potongan daging hiu yang sudah difermentasi selama berbulan-bulan. Bagi orang Islandia sendiri daging ikan hiu merupakan makanan yang lezat.

Tapi siap-siap dengan aroma menyengat dan amis yang berasal dari Hakarl. Hidangan yang satu ini mirip seperti Hongeo, aroma amisnya mampu membuat orang merasa mual.

Hakarl sering masuk ke dalam daftar makanan paling ekstrem di seluruh dunia. Popularitasnya juga meningkat setelah hidangan ini diliput oleh acara 'Bizarre Foods with Andrew Zimmern'.

5. Surstromming

Hidangan Ikan di Dunia Ini Punya Aroma Busuk Foto: Wiki/iStock/Ist

Surstromming menempati posisi pertama sebagai hidangan ikan paling bau dan menyengat di seluruh dunia. Hidangan ini sangat populer di Swedia, menggunakan ikan jenis Herring yang difermentasi selama berbulan-bulan.

Setelah itu potongan ikan ini dikemas di dalam kaleng selama setahun penuh. Karena proses fermentasinya yang cukup panjang, membuat aromanya sangat tajam dan bisa membuat orang-orang mual.

Bahkan Surstromming sudah dilarang di bawa ke dalam pesawat, karena dikhawatirkan dapat menyebabkan ledakan. Kebanyakan orang menyantapnya di luar ruangan karena aromanya yang mirip seperti telur busuk dan campuran cuka.