Ini Resep dan Cara membuat Ayam Geprek Mozarella yang Pedas

Lusiana Mustinda - detikFood Senin, 07 Sep 2020 11:00 WIB
Resep Ayam Geprek Cabe Ijo Mozarella Ayam geprek mozarella. Foto: Modern Moms Trans7
Jakarta -

Ayam geprek mozarella cara bikinnya terbilang mudah. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah. Makin enak disantap dengan nasi putih hangat.

Ayam geprek yang pedas ketika dipadukan dengan lelehan keju mozarella ternyata menghasilkan rasa yang nikmat. Ayam gorengnya dibuat dengan balutan tepung yang renyah dan digoreng kecokelatan sehingga teksturnya garing.

Ayam geprek disebut sebagai sajian ayam khas Jawa yang dimemarkan di dalam cobek dan diberi sambal pedas. Ayam geprek dipelopori oleh salah satu warung yang ada di Yogyakarta yakni geprek Bu Rum yang sudah berdiri sejak tahun 2013 di Jalan Wulung, Papringan, Caturtunggal, Depok Sleman.

Ayam geprek terus berkembang dengan berbagai inovasi oleh banyak pedagang ayam geprek baik di Jakarta maupun di beberapa kota lain. Ayam geprek yang dipadu dengan keju mozarella ternyata disambut baik oleh pecinta kuliner.

Selain dapat membeli di beberapa warung ayam geprek, kamu juga bisa membuat ayam geprek mozarella yang enak sendiri di rumah.

Berikut resep dan cara membuat ayam geprek mozarella yang enak:

Bahan ayam geprek:

Siapkan 500 gram daging ayam (potong 4 bagian), 1/2 sdt air jeruk nipis, 700 ml air es, 150 gram tepung terigu protein tinggi, 1,5 sdt baking powder, 30 gram tepung maizena, Garam dan merica secukupnya.

Cara membuat ayam geprek tepung:

- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Marinasi sekitar 30 menit dalam lemari es.

- Campurkan tepung, baking powder, tepung maizena, garam dan lada dalam satu wadah.

- Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung dan celupkan daging ayam ke dalam air es. Gulingkan ke dalam campuran tepung lagi sambil agak ditekan dan diangkat. Ulangi satu kali lagi.

- Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dibalutkan dengan tepung hingga matang dan kecokelatan, angkat.

- Ayam goreng tepung siap digeprek dengan sambal kesukaan kamu. Jangan lupa dikasih keju mozarella ya.

Resep Ayam Geprek Mozarella

Bahan ayam geprek mozarella:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
15 gram gula merah
100 gr mozzarella

Cara membuat ayam geprek mozarella pedas:

- Goreng semua bahan (kecuali gula merah), kemudian ulek sambal halus
- Tambahkan garam dan gula merah, ulek dan aduk rata.
- Di atas cobek, geprek ayam goreng tepung bersama hingga hancur dan campur dengan sambal.
- Lelehkan keju mozarella di permukaan ayam geprek dan sajikan dengan nasi hangat.

Nah, gimana? Mudahkan membuat ayam geprek mozarellanya?



Simak Video "Ayam Geprek Bu Rum, Pelopor Ayam Geprek dari Sleman"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/pal)