Resep dan Cara Membuat Sambal Bawang, Bisa Jadi Ide Jualan

Lusiana Mustinda - detikFood Sabtu, 05 Sep 2020 13:00 WIB
the market Pasar Badung in the city of denpasar of the island Bali in indonesia in southeastasia Resep sambal bawang. Foto: iStock
Jakarta -

Sambal bawang memiliki cita rasa pedas dan gurih sangat enak dinikmati bersama dengan nasi putih dan juga lauk goreng. Sambal bawang bisa dibuat dengan campuran cabai mentah ataupun cabai yang sudah digoreng.


Beberapa orang juga ada yang menambahkan terasi agar aromanya semakin sedap. Untuk ide jualan, sebaiknya sambal dibuat matang ya, agar lebih tahan lama jika disimpan dalam botol.

Supaya dapat dijadikan sekaligus sebagai lauk, kamu juga bisa mencampurkan beberapa bahan seperti cumi asin, teri ataupun udang rebon.

Berikut resep dan cara membuat sambal bawang spesial:

1. Resep sambal bawang merah

Sambal Iris Cabe MerahSambal bawang Foto: iStock

Sambal bawang yang satu ini tidak dibuat dengan campuran bawang putih. Sehingga rasanya lebih ringan dengan sensasi rasa pedas yang menyegarkan, karena ditambahkan dengan jeruk limau.

Bahan:
200 gr cabai rawit merah
150 gr bawang merah
1 bh jeruk limau
Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Cuci cabai dan bawang, tiriskan
- Goreng bawang dan cabai hingga layu
- Haluskan bawang dan cabai dengan tekstur yang tidak terlalu halus. Goreng kembali dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.

Resep sambal bawang merah ini bisa disimpan dalam wadah tertutup untuk dijual. Sambal ini tahan lama jika disimpan dalam lemari es.

2. Resep sambal bawang putih

Sambal Lu'at, the popular signature red chili paste from East Nusa Tenggara. Red chili pepper crushed and then mixed with lime juice and shredded basil leaves. The paste is plated on a ceramic plate and served along Se'i Daging, the local smoked meat dish.Sambal bawang. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Jika kamu pecinta bawang putih, bisa lho mengganti bawang merah dengan bawang putih. Rasanya tetap nikmat dan pedasnya mantap.

Bahan:
250 gr cabai rawit merah
2 siung bawang putih
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Goreng cabai dan bawang putih sampai layu. Angkat dan ulek kasar.
- Tambahkan dengan garam, gula dan kaldu jamur.
- Tumis sambal dan simpan dalam stoples bersih.

3. Resep sambal bawang tomat

Sambal Lu'at, the popular signature red chili paste from East Nusa Tenggara. Red chili pepper crushed and then mixed with lime juice and shredded basil leaves. The paste is plated on a ceramic plate and served along Se'i Daging, the local smoked meat dish.Sambal bawang. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Sambal bawang juga enak jika dipadu dengan tomat dan sedikit terasi. Rasa pedasnya seimbang tidak terlalu menyengat. Sambal bawang tomat ini cocok dijadikan sebagai teman makan ikan atau ayam goreng ataupun sayur bening. Bagaimana ya cara membuat sambal bawang tomat?

Bahan:
150 gr cabai rawit merah
4 bh cabai besar merah, iris
1 buah tomat
10 siung bawang merah
1 sdt terasi
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
- Tumis cabai, tomat, bawang merah dan terasi.
- Ulek sampai agak halus.
- Goreng hingga tidak ada airnya dan bau langu hilang.
- Simpan dalam stoples kaca dan simpan dalam lemari es.

4. Resep sambal bawang cumi

Sambal Cumi BawangSambal Cumi Bawang Foto: Dok. Adrian Chandra Faradhipta

Resep sambal bawang yang satu ini bisa bikin kamu nambah nasi. Gurih dan pedasnya sambal berpadu dengan cumi asin, rasanya nikmat.

Bahan:

100 gr cumi asin ukuran kecil
200 gr bawang merah
100 gr cabe rawit merah
5 siung bawang putih
1 sdm kaldu ayam/jamur
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

- Cuci cumi asin dengan air hangat. Kemudian rebus dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis sampai harum bawang merah dan cabe rawit. Angkat, tiriskan.
- Blender atau ulek kasar bawang merah dan cabe rawit yang sudah ditumis bersama bawang putih.
- Panaskan wajan lalu tumis kembali bumbu kasar tadi dan beri minyak goreng sampai bawang tenggelam
- Masukkan cumi bersama kaldu. Cicipi untuk koreksi rasa lalu panaskan sampai mendidih.
- Angkat sambal cumi bawang siap disajikan.
- Bisa juga ditaruh dalam wadah makanan bertutup lalu simpan di lemari es untuk persediaan atau dijadikan sebagai ide jualan.

5. Resep sambal bawang mentah

Sambal Lu'at, the popular signature red chili paste from East Nusa Tenggara. Red chili pepper crushed and then mixed with lime juice and shredded basil leaves. The paste is plated on a ceramic plate and served along Se'i Daging, the local smoked meat dish.Sambal bawang. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Sambal mentah yang satu ini sangat enak dan mudah dibuat. Sayangnya, sambal ini tidak kuat tahan lama sehingga hanya cocok dijadikan sebagai lauk pendamping yang langsung habis.

Bahan:
20 cabai rawit merah
5 siung bawang putih
Garam dan gula
Minyak panas secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan cabai dan bawang. Tambahkan garam dan gula.
- Panaskan minyak goreng dan tuang ke dalam sambal.
- Sajikan sambal bawang dan nikmati dengan lauk hingga lalapan.





Simak Video "Usaha Sambal Pecel Jadi Cuan Saat Pandemi!"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/pal)