Seitan, Makanan Diet yang Bergizi dan Enak Rasanya

Devi Setya - detikFood Selasa, 25 Agu 2020 09:00 WIB
Plate of Seitan, wheat gluten, with green salad. Seitan is a meat substitute in the vegetarian and vegan cuisine. Foto: Getty Images/iStockphoto/mrohana

2. Tekstur dan cara mengolah

Plate of Seitan, wheat gluten, with green salad. Seitan is a meat substitute in the vegetarian and vegan cuisine.Plate of Seitan, wheat gluten, with green salad. Seitan is a meat substitute in the vegetarian and vegan cuisine. Foto: Getty Images/iStockphoto/mrohana

Seitan punya tekstur kenyal mirip daging sapi. Dari sinilah banyak orang menyebutnya sebagai daging vegan. Seitan punya rasa tawar namun bisa dimasak dengan berbagai bumbu karena mudah menyerap rasa.

Untuk mengolah seitan juga cukup mudah, kamu hanya perlu memotong seitan lalu memasaknya dengan aneka bumbu. Seitan bisa diolah dengan cara digoreng, dipanggang ataupun dikukus. Waktu pemasakannya juga tak lama, kamu hanya perlu memasak hingga bumbu meresap sempurna.

3. Tinggi protein


Protein utama dalam seitan berasal dari gandum. Sumber protein ini adalah pilihan yang baik untuk vegetarian. Kadar protein pada seitan tak kalah dengan daging sapi maupun daging ayam.

Tak hanya sumber protein, seitan juga mengandung zat besi, kalsium, natrium dan serat. Kandungan karbohidrat seitan terbilang rendah karena dalam seitan tidak ada pati gandum yang tertinggal. Kandungan lemak pada seitan juga hanya sekitar 0,5 gram dari berat total 85 gram seitan.

Baca juga : Makanan Nabati Pengganti Daging Ini Diprediksi Jadi Tren 2020

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Resep Sandwich Sapi Teriyaki"
[Gambas:Video 20detik]


Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com