Masak Masak : Lobster Ala Korea yang Sedang Hits

Odilia WS - detikFood Sabtu, 15 Agu 2020 13:30 WIB
Lobster ala Korea Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Lobster ala Korea yang berbumbu pedas menyengat ini jadi favorit banyak orang. Paduan rasa pedas nendang dan mulurnya keju jadi ciri khasnya. Bikin yuk!

Lobster dulu dikenal sebagai seafood yang mahal. Kini mulai banyak jenis lobster yang dibudidayakan, karenanya mudah ditemui di penjual ikan. Harganya juga tak terlalu mahal. Bisa diolah jadi ragam sajian yang enak.

Kalau akhir pekan ini mau bikin seafood yang spesial, bisa coba lobster dengan bumbu khas Korea ini. Chef Martin Praja lewat tayangan Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap hari Sabtu dan Minggu jam 13.30 selalu punya resep-resep terbaru.

Kalau mau bikin Lobster ala Korea yang diberi nama I Lub You ini kamu bisa ikuti resep berikut ini.

Bahan:
3 ekor lobster ukuran sedang
150 g keju mozzarella, parut kasar
1 batang kucai, cincang
Saus:
4 sdm gochujang
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, parut
3 sdm shoyu
2 sdm madu
1 sdm saus tomat
1 sdm minyak wijen
air

Lobster ala KoreaLobster ala Korea Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

• Lepaskan kepala dan cangkang lobster. Keluarkan daging lobster lalu potong-potong ukuran sedang. Sisihkan.
• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Masukkan kepala dan cangkang lobster, rebus hingga berubah warnanya menjadi oranye. Angkat dan tiriskan.
• Taruh potongan lobster dalam mangkuk.
• Tambahkan bahan-bahan Saus lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Lobster ala KoreaLobster ala Korea Foto: Dok. MasakMasakTransTV


• Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis daging lobster yang sudah dibalut bumbu hingga berubah warna dan matang lalu angkat.
• Susun kepala dan cangkang lobster dalam wadah.
• Taruh daging lobter di dalam cangkang masing-masing lobster.
• Taburi keju mozzarella parut hingga rata.
• Dengan blow troch, bakar keju di permukaan lobster hingga leleh.
• Taburi dengan cincangan daun bawang.
• Sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

Lobster ala KoreaLobster ala Korea Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

• Untuk lobster ala Korea ini sebaiknya beli lobster yang sedang ukurannya dalam keadaan hidup. Agar mendapatkan daging lobster yang gurih renyah.
• Jika punya oven, setelah cangkang lobster ditaburi keju mozzarella bisa dipanggang dengan suhu 180 C selama 10-15 menit hingga keju meleleh.
• Gochujang merupakan pasta cabe merah khas Korea bisa dibeli di supermarket makanan Korea atau swalayan besar.
• Untuk mendapatkan efek mulur gurih sebaiknya sajikan dan nikmati lobster dalam keadaan hangat.



Simak Video "Masak Masak: Resep Lobster Panggang Lezat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)