5 Makanan Khas Lebanon, Negara yang Baru Diguncang Ledakan Hebat

Devi Setya - detikFood Rabu, 05 Agu 2020 11:30 WIB
Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk

4. Kafta

Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower.Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk


Kafta atau kofta juga jadi makanan khas Lebanon yang tak kalah lezat. Kafta terbuat dari daging cincang yang dicampur aneka bumbu, bawang dan aneka rempah khas. Sekilas tampilannya mirip daging burger karena proses masaknya juga dipanggang.

Kafta biasanya hadir dalam momen spesial seperti hari pernikahan, hari kelahiran, hari besar keagamaan atau hidangan sambutan untuk tamu penting. Kafta biasanya jadi lauk teman makan nasi, disajikan dengan taburan daun parsley cincang.

Tidak sulit membuat kafta, kamu hanya perlu menghaluskan daging dan mencampurnya dengan bumbu. Setelah itu kafta dibentuk lonjong pipih dan dipanggang hingga matang. Kafta dimakan dengan salad sayuran yang terdiri dari mentimun, tomat, bayam dan irisan bawang bombay.

5. Sahlab

Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower.Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk


Sahlab adalah minuman populer di Lebanon yang diperkenalkan oleh kekaisaran Ottoman yang menduduki wilayah Timur Tengah selama empat abad. Kini minuman para raja ini bisa dinikmati oleh siapapun.

Di Beirut, banyak kafe yang menyajikan sahlab sebagai minuman andalan. Sahlab sendiri terbilang sederhana karena racikannya hanyalah susu, gula dan sedikit bubuk sahlab. Bubuk sahlab inilah yang sangat istimewa karena terbuat dari ekstrak bunga anggrek.

Bubuk ekstrak bunga anggrek ini membuat tekstur minuman jadi creamy dan lembut. Harganya sangat tinggi, maka banyak orang menyiasatinya dengan mengganti bubuk tepung jagung. Kalau mau menikmati sahlab asli, kamu harus datang langsung ke Lebanon karena di tempat lain banyak menjual sahlab palsu atau modifikasi.

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua


Simak Video "Cetar! Ibu Kantin ITC Mangga Dua Ini Jualan Pakai Bulu Mata 'Anti Badai'"
[Gambas:Video 20detik]

(dvs/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com