.webp)
Ledakan hebat baru saja terjadi di Beirut, Republik Lebanon. Ledakan ini mengguncang negara yang terkenal punya beragam makanan khas yang lezat.
Setidaknya ada lebih dari 70 orang dinyatakan tewas dan ribuan lainnya luka-luka akibat ledakan yang terjadi di Beirut, ibu kota Lebanon. Ledakan hebat ini menghancurkan banyak bangunan sekaligus menyebabkan kepanikan masyarakat.
Lebanon termasuk negara kecil di Timur Tengah yang punya kekayaan tradisi dan budaya yang sangat kental. Berbagai makanan khas pun menjadi daya tarik bagi orang yang berkunjung ke Lebanon.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuliner Lebanon mendapat pengaruh dari cita rasa khas Timur Tengah jadi tak mengherankan kalau aneka makanan khas Lebanon mirip makanan khas di berbagai negara Timur Tengah. Masyarakat Lebanon juga punya kebab, shawarma hingga baklava.
Baca juga : Di 'Lebanese Souq' Ada Beragam Sajian Berbuka dengan Citarasa Asli Lebanon
Berikut beberapa makanan khas Lebanon yang patut dicicip.
1. Shish Kebab
 Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk |
Belum lengkap rasanya kalau ke Lebanon tanpa mencicipi shish kebab. Makanan ini jadi yang paling populer di Lebanon, masyarakat menjadikan shish kebab sebagai santapan harian. Punya rasa nendang, shish kebab diracik dari daging kambing muda yang dicincang dan dibumbui dengan berbagai rempah khas.
Daging kambing muda yang teksturnya empuk juicy ini kemudian dipanggang dengan menggunakan tusukan yang terbuat dari besi. Shish kebab bisa dibuat dalam versi kecil maupun dalam versi besar. Aroma daging bercampur bumbu ini akan sulit ditolak, apalagi shish kebab juga disajikan hangat.
Di sepanjang jalan utama di Lebanon, tidak sulit menemukan penjual shish kebab. Biasanya daging panggang ini disajikan dengan roti pipih khas Lebanon serta pelengkap saus tomat yang rasanya asam manis.
2. Badem Tatlisi
 Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk |
Kudapan manis ini adalah kue yang diberi taburan aneka kacang lezat. Badem tatlisi merupakan kue tradisional Lebanon yang terpengaruh oleh masakan khas Turki. Jadi jangan heran kalau di Turki juga bisa menemukan badem tatlisi.
Kue ini terbuat dari adonan tepung gandum yang dibentuk lonjong lalu diberi isian aneka kacang panggang. Berbagai jenis kacang bisa dijadikan isian badem tatlisi mulai dari kacang almond, kacang tanah cincang, kacang mete dan kacang pistachio.
Karena rasanya manis, kue ini kerap hadir sebagai maakanan penutup. Tapi beberapa orang juga menjadikan kue ini sebagai teman santai sambil menikmati segelas teh, kopi ataupun wine.
Baca juga : Wanita Ini Bingung Karena Disajikan Salad Sayuran Utuh di Restoran Lebanon
3. Kibbeh
 Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk |
Kibbeh atau biasa juga disebutkubba juga jadi makanan tradisional khas Lebanon yang tak boleh dilewatkan. Hidangan ini terbuat dari daging sapi cincang yang dicampur gandum dan bawang lalu dipadatkan dan dimasak hingga matang.
Sekilas kibbeh tampak seperti bakso, hidangan ini bahkan jadi makanan nasional Lebanon. Rasa bumbu yang kuat menjadikan kibbeh disukai banyak orang, termasuk para pelancong yang datang ke Lebanon.
Kibbeh dimakan dengan saus cocolan yang disebut tahini sauce yang terbuat dari wijen yang dimasak hingga lunak dan lembut. Kibbeh juga kerap dinikmati dengan cocolan yoghurt plain serta pelengkap berupa salad sayuran segar.
4. Kafta
 Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk |
Kafta atau kofta juga jadi makanan khas Lebanon yang tak kalah lezat. Kafta terbuat dari daging cincang yang dicampur aneka bumbu, bawang dan aneka rempah khas. Sekilas tampilannya mirip daging burger karena proses masaknya juga dipanggang.
Kafta biasanya hadir dalam momen spesial seperti hari pernikahan, hari kelahiran, hari besar keagamaan atau hidangan sambutan untuk tamu penting. Kafta biasanya jadi lauk teman makan nasi, disajikan dengan taburan daun parsley cincang.
Tidak sulit membuat kafta, kamu hanya perlu menghaluskan daging dan mencampurnya dengan bumbu. Setelah itu kafta dibentuk lonjong pipih dan dipanggang hingga matang. Kafta dimakan dengan salad sayuran yang terdiri dari mentimun, tomat, bayam dan irisan bawang bombay.
5. Sahlab
 Turkish Salep or Sahlep with cinnamon sticks / Christmas Eggnog. Served with cinnamon sticks and orchid flower. Foto: Getty Images/iStockphoto/asikkk |
Sahlab adalah minuman populer di Lebanon yang diperkenalkan oleh kekaisaran Ottoman yang menduduki wilayah Timur Tengah selama empat abad. Kini minuman para raja ini bisa dinikmati oleh siapapun.
Di Beirut, banyak kafe yang menyajikan sahlab sebagai minuman andalan. Sahlab sendiri terbilang sederhana karena racikannya hanyalah susu, gula dan sedikit bubuk sahlab. Bubuk sahlab inilah yang sangat istimewa karena terbuat dari ekstrak bunga anggrek.
Bubuk ekstrak bunga anggrek ini membuat tekstur minuman jadi creamy dan lembut. Harganya sangat tinggi, maka banyak orang menyiasatinya dengan mengganti bubuk tepung jagung. Kalau mau menikmati sahlab asli, kamu harus datang langsung ke Lebanon karena di tempat lain banyak menjual sahlab palsu atau modifikasi.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(dvs/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN