5 Tips Membersihkan Kepala Kambing Sebelum Diolah

5. Potong-potong Sebelum Dimasak

Cara membersihkan kepala kambing Foto: iStock

Setelah aroma prengusnya hilang, kepala kambing bisa dipotong-potong untuk selanjutnya diolah. Biasanya dipotong menjadi beberapa bagian. Selain itu, juga dikeluarkan bagian tertentu seperti mata, lidah dan telinga.

Mungkin bagi sebagian orang bagian tersebut terkesan mengerikan untuk dikonsumsi, tetapi bukan berarti bagian tersebut tidak boleh dikonsumsi. Nah, setelah dipisahkan, bagian mata, lidah dan telinga kembali dibersihkan dengan air bersih.

Tak hanya itu, otak kambing juga bisa dikonsumsi. Namun, pastikan pembuluh darah dan selaput otak sudah dibuang. Sementara bagian-bagian lain cukup dicuci dengan air baru kemudian dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti, gulai, tengkleng, krengsengan dan masih banyak lagi.

Baca Juga : Super Spesial! Tongseng Kepala Kambing Menayu Khas Magelang