5 Tips Membersihkan Kepala Kambing Sebelum Diolah

3. Cuci Kepala Kambing

Cara membersihkan kepala kambing Foto: iStock

Setelah semua bulu sudah tercabut, selanjutnya adalah mencuci kepala kambing hingga bersih. Pertama, siapkan air dalam ember. Kemudian masukkan kepala kambing sambil dibersihkan menggunakan tangan. Setelah itu, bersihkan dengan air yang mengalir. Proses ini untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran yang menempel di kepala kambing. Pastikan semua bagian kepala kambing terkenal aliran air.

4. Rebus Kepala Kambing

Cara membersihkan kepala kambing Foto: iStock

Kepala kambing biasanya mengeluarkan aroma prengus, apalagi saat dibakar untuk proses pembersihan bulu. Nah, untuk menghilangkan aroma prengus tersebut bisa dilakukan dengan cara merebus kembali kepala kambing yang telah dibersihkan.

Namun, saat merebus jangan lupa untuk menambahkan beberapa rempah seperti daun salam, serai, laos dan daun jeruk ke dalam rebusan. Proses perebusan ini bisa dilakukan sekitar 30 menit atau sampai aroma prengus tak tercium lagi.