Bumbu Tongseng Kambing Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

Puti Yasmin - detikFood Senin, 20 Jul 2020 11:30 WIB
Tongseng Kepala Kambing Foto: Eko Susanto/detikcom/Bumbu Tongseng Kambing Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat
Jakarta -

Idul Adha tinggal menghitung hari. Sajian tongseng kambing menjadi salah satu menu spesial dalam momen ini. Namun, agar daging kambing enak diolah ada bumbu tongseng kambing rumahan yang bisa kamu coba.

Tongeng kambing merupakan olahan daging dengan kuah santan dan gulai. Ada berbagai resep dalam membuat menu ini, mulai dari tongseng kambing solo, tongseng kambing jogja, hingga tongseng kambing pedas dan setiap resepnya memiliki ciri khas tersendiri.

tongseng kambingtongseng kambing Foto: dok.cdetikFood/Istimewa

Berikut bumbu tongseng kambing dan resepnya:

1. Bumbu Tongseng Kambing

300 gram daging kambing
750 ml air untuk merebus daging
500 ml santan encer
1 bungkus bumbu gulai instan

3 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
100 gram daun kol, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
3 buah cabai rawit, iris kasar
3 sdm kecap manis
1 sdt garam

tongseng kambingtongseng kambing Foto: dok.cdetikFood/Istimewa

2. Cara Membuat Tongseng Kambing

Potong kecil-kecil daging kambing. Pastikan untuk tidak mencuci daging terlebih dahulu untuk mencegah bau amis dan tekstur alot. Selain itu, kamu juga bisa menghilangkan lemak pada daging dengan pisau sehingga bau khas kambing bisa berkurang.

Setelah itu, rebus daging kambing bersama bumbu gulai instan dan air yang telah disiapkan. Masak hingga daging air meresap ke dalam daging dan daging telah empuk. Tambahkan santan dan tunggu sambil mendidih.

Selanjutnya, masukkan bumbu tongseng kambing berupa bawang merah, bawang putih, daun kol, daun bawang, garam, dan kecap. Masak hingga semua bahan masak. Lalu, tambahkan cabai rawit dan tomat.

Aduk masakan hingga rasa dirasa telah pas. Angkat tongseng kambing dan sajikan bersama nasi hangat. Resep ini bisa dinikmati untuk empat orang keluarga.

Selamat mencoba bumbu tongseng kambing!



Simak Video "Bikin Laper: Tongseng dan Sate Kambing yang Menggoyang Lidah"
[Gambas:Video 20detik]
(pay/erd)