Mahal Banget! Kaviar Langka di Amerika Harganya Capai Rp 165 Juta

Sonia Basoni - detikFood

Minggu, 28 Jun 2020 19:30 WIB

Kaviar Super Langka Ratusan Juta — Foto: iStock/Marky

Jakarta -

Sebagai salah satu makanan termahal di dunia, kaviar punya harga yang fantastis. Di Amerika harganya mencapai ratusan juta rupiah.

Beluga kaviar yang sangat langka kembali dipasarkan di Amerika setelah sebelumnya sempat terhenti selama belasan tahun. Dilansir dari Yahoo Lifestyle (28/06), dulu kaviar beluga yang dipasarkan di Amerika Serikat berasal dari laut Kaspia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namun sejak tahun 2005 ketika Uni Soviet runtuh, regulasi perdagangan beluga kaviar ke Amerika menjadi sulit hingga peredarannya semakin langka di sana. Banyak beluga kaviar yang berakhir di pasar gelap dan dijual secara ilegal.

Kaviar Super Langka Ratusan Juta Foto: iStock/Marky/Ist

Perburuan ikan beluga sturgeon yang tak berhenti membuat spesies ikan langka ini berada di ambang kepunahan. Untuk mengatasinya, seorang pengusaha asal Amerika bernama Mark Zaslavsky memutuskan untuk mendirikan Marky's Caviar di Florida.

Mark membeli beberapa bibit ikan beluga sturgeon dari laut Kaspia kemudian merawatnya hingga berkembang biak dan menjadi peternakan kaviar yang dikenal dengan nama Sturgeon Aquafarms. Tentunya Mark menerapkan sistem peternakan ramah lingkungan dan hasil kaviar ini dipasarkan secara resmi di Amerika Serikat.

Selama lebih dari 17 tahun Mark mengembangkan ikan-ikan ini di peternakan miliknya dengan perawatan khusus dan biaya yang sangat mahal. Mark juga sudah menyumbangkan 160,000 telur yang telah dibuahi untuk membantu beluga sturgeon dari ambang kepunahan.

Kaviar Super Langka Ratusan Juta Foto: iStock/Marky

Kini harga kaviar beluga super langka milik Mark mencapai USD 420 (Rp 6 juta) untuk setengah ons. Sementara per 500 gram nya, orang-orang harus mengeluarkan uang sebanyak USD 11,488 (Rp 165 juta) untuk bisa menikmati kaviar langka ini.

"Kami sangat senang dapat mengenalkan produk kaviar beluga ini ke Amerika, sekaligus untuk para pelanggan setia kami yang sudah menanti dan menemani kami selama 17 tahun terakhir," ungkap Mark.

"Kami sudah melanjutkan untuk mengantarkan hidangan ini selama lebih dari 30 tahun, dan kami berharap dapat menawarkan produk kaviar beluga ini kepada konsumen sekaligus berkontribusi untuk mengisi kembali spesies hewan langka di seluruh dunia," lanjutnya Mark.

Kaviar Super Langka Ratusan Juta Foto: iStock/Marky

Kini peternakan kaviar berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Hampir setiap negara memproduksi kaviar mulai dari Madagaskar hingga China. Kini Sturgeon Aquafarms milik Mark menjadi peternakan kaviar beluga pertama dan satu-satunya di Amerika.

Meski harganya mencapai ratusan juta tapi kaviar ini selalu ludes terjual via online dan di toko New York sampai Miami. Bahkan ada juga kaviar beluga Mark yang dijual seharga USD 830 per ons (Rp 12 juta).

Sebelumnya ada juga pabrik kaviar terbesar di dunia yang berada di China, yang mengirimkan kaviar ke 21 restoran yang ada di Paris dan beberapa negara lainnya.