5 Bukti Susi Pudjiastuti Jago Masak, Bikin Laksa hingga Ikan Layur Kuah Santan

Jakarta -

Susi Pudjiastuti gemar memasak. Ia juga kerap memamerkan hasil masakannya di media sosial. Mulai dari masak laksa yang sehat hingga ikan layur.

Susi Pudjiastuti merupakan Menteri Kelautan dan Perikanan periode tahun 2014-2019 saat masa jabatan pertama Presiden Joko Widodo. Sosoknya yang nyentrik dan berani membuatnya disukai warga Indonesia.

Saat ini Susi Pudjiastuti aktif sebagai pengusaha di bidang eksportir produk-produk hasil perikanan. Ia juga memiliki maskapai penerbangan yang dinamakan Susi Air.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Aktivitas Susi Pudjiastuti kini dapat dilihat melalui channel YouTube pribadinya yang memakai nama aslinya. Di sana Susi Pudjiastuti kerap menghimbau cara melestarikan ekosistem laut.

Tak hanya itu, Susi Pudjiastuti ternyata juga sosok wanita yang jago memasak. Ia pun kerap membagikan momen masaknya. Seperti masak laksa sehat, nasi goreng, ikan layur, hingga ikan pindang gunung.

Berikut 5 momen masak Susi Pudjiastuti yang ia tunjukkan di vlog pribadinya.

1. Masak Laksa Sehat

Foto: YouTube / Susi Pudjiastuti

1. Masak Laksa Sehat

Laksa merupakan hidangan yang banyak ditemui di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Karakteristik setiap laksa di tempat asalnya pun berbeda-beda. Seperti di Indonesia ada beberapa jenis laksa, ada yang menggunakan daging ayam hingga seafood.

Susi Pudjiastuti kali ini membuat laksa yang menggunakan sajian seafood. Ia menamai masakannya itu laksa sehat. Isiannya berupa udang, sayuran, dan nanas yang dimasak menggunakan santan.

Lalu setelahnya ia menambahkan mie telur. Dalam membuat laksa, Susi Pudjiastuti mengaku kalau ia tidak terlalu suka laksa yang terlalu berkuah jadi ia hanya menambahkan sedikit air pada laksanya. Susi juga mengatakan kalau dirinya tidak suka masak terlalu matang, paling hanya sekitar 10-15 menit saja.

2. Masak Nasi Goreng

Foto: YouTube / Susi Pudjiastuti

2. Masak Nasi Goreng

Nasi goreng dibuat dari nasi yang dimasak kembali bersama ragam bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, daun bawang, kecap manis, garam, lada bubuk, dan lainnya. Biasanya nasi goreng juga ditambahkan lauk lain seperti telur, suwiran ayam, sosis, bakso, daging sapi, daging kambing, hingga seafood.

Susi Pudjiastuti sempat membagikan momen masak nasi goreng di vlog pribadinya. Ia membuat nasi goreng tersebut menggunakan sisa makanan semalam yang tidak habis. Bahan-bahan yang dipakai adalah udang goreng tepung, sayuran rebus, dan suwiran ayam bekas soto.

Bumbu untuk nasi gorengnya berupa bawang merah dan bawang putih yang ditumis menggunakan mentega dan sedikit minyak. Lalu ia menggoreng nasi goreng tersebut seperti kebanyakan orang. Susi Pudjiastuti menjelaskan kalau kunci dari nasi goreng tersebut bumbunya harus diaduk hingga merata agar rasanya tetap enak.

3. Masak Ikan Layur Kuah Santan

Foto: YouTube / Susi Pudjiastuti

3. Masak Ikan Layur Kuah Santan

Momen masak Susi Pudjiastuti juga kerap ia tunjukkan saat bulan Ramadhan lalu. Dalam vlognya ia menunjukkan bagaimana dirinya memasak ikan layur untuk menu sahur keluarganya. Di awal videonya ia menunjukkan ikan-ikan segar yang baru saja dibeli oleh anak-anaknya di Pasar Ikan Pangandaran.

Di sana anak-anaknya mendapatkan beragam ikan, mulai dari kerapu seberat 11 kg, ikan kakap merah jumbo, ikan jenaha, ikan layur, ikan sebelah, ikan bawal putih, hingga kepiting rajungan. Ikan yang dipilih oleh Susi Pudjiastuti untuk memasak adalah ikan layur.

Ikan tersebut ia masak dengan kuah santan yang gurih. Ikan layur tersebut dipotong-potong terlebih dahulu dan dibakar. Ia pun memasaknya dengan bawang merah, bawang putih, daun salam, cabai rawit, lengkuas, jahe, santan, dan garam.

4. Masak Ikan Mangmung Bumbu Rujak

Foto: YouTube / Susi Pudjiastuti

4. Masak Ikan Mangmung Bumbu Rujak

Kecintaannya terhadap ikan sepertinya sudah mendarah daging, Susi Pudjiastuti lagi-lagi membagikan momen masaknya dengan olahan ikan. Ikan yang digunakan kali ini adalah ikan mangmung, jenis ikan yang mirip dengan bawal. Ikan mangmung tersebut dibakar terlebih dahulu.

Setelah itu menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan cabai rawit merah. Setelah bumbu halus jadi, kemudian ditumis bersama nanas, cabai rawit utuh, dan serai. Tumisan bumbu tersebut lalu diberikan santan kelapa, hingga rasanya gurih, asam, dan manis.

Saat bumbu rujaknya telah jadi, kemudian masukkan potongan ikan mangmung yang telah dibakar sebelumnya. Kemudian ikan tersebut didiamkan beberapa saat dan dibalik agar bumbunya meresap merata. Lalu dimasak lagi hingga mendidih.

5. Masak Ikan Pindang Gunung

Foto: YouTube / Susi Pudjiastuti

5. Masak Ikan Pindang Gunung

Satu lagi momen masak Susi Pudjiastuti yang dibagikan lewat vlog pribadinya. Masih menggunakan sajian seafood berupa ikan kakap merah yang segar. Ikan tersebut akan dimasak dengan bumbu pindang yang asam menyegarkan.

Bumbu pindang yang akan dimasak oleh Susi Pudjiastuti terdiri dari bawang putih, bawang merh, jahe, kunyit, serai, lengkuas, daun salam, tomat, cabai rawit merah, daun bawang, dan honje. Honje merupakan bunga dari kecombrang, rasanya asam menyegarkan.

Beberapa dari bumbu tersebut ditumbuk oleh Susi Pudjiastuti sampai halus kemudian ditumis dengan sedikit minyak. Tambahkan beberapa serai yang digeprek, potongan tomat, cabai rawit utuh, dan daun salam. Jika sudah mendidih barulah potongan ikan kakap tersebut dimasukkan ke dalamnya. Susi Pudjiastuti juga memberikan tips kalau memasak pindang harus menunggu airnya mendidih agar hasil kuahnya tetap bening.