Lebaran di Rumah Aja

Ini 5 Tips Masak Rendang Anti Gagal dari Ahli Rendang

Sonia Basoni - detikFood Senin, 18 Mei 2020 17:00 WIB
Halaman 3 dari 6
Tips Rendang Uda Dian Anugrah Foto: Istimewa/Instagram @udadiananugrah
FOKUS BERITA Lebaran di Rumah Aja

"Untuk menghasilkan rendang yang enak tentu saja harus menggunakan bahan berkualitas. Terutama penggunaan santan, hindari menggunakan santan instan. Karena santan instan itu bukan pure santan, tapi sudah ada campuran zat atau bahan tertentu agar rasanya mirip santan," tutur Uda Dian yang terkenal handal memasak aneka hidangan Minang.

"Kalau ingin buat kalio dan menggunakan santan instan sebenarnya tidak masalah. Namun lebih baik menggunakan kelapa tua, karena santan kelapa tua itu mengandung minyak yang dibutuhkan saat memasak rendang," jelasnya lebih lanjut.

Perbandingannya cukup mudah, satu kilogram daging setara dengan lima buah kelapa tua. Jika menggunakan santan dari kelapa tua akan menghasilkan rendang yang harum dan pengawet alami yang membuat rendang lebih tahan lama.

(sob/odi)
FOKUS BERITA Lebaran di Rumah Aja