4 Resep Nastar untuk Lebaran yang Anti Gagal dan Mudah

Lusiana Mustinda - detikFood Selasa, 12 Mei 2020 13:00 WIB
Nastar, a typical Indonesian or Southeast Asian Pineapple tart cake. Probably influenced by Dutch cuisine. Resep nastar. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tjengkeh
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Kue nastar menjadi salah satu kue kering yang spesial dan disajikan saat Lebaran. Berisi selai nanas yang lembut dan legit, membuat kue ini menjadi suguhan wajib saat Hari Raya.

Jika tak sempat beli, atau ingin mengasah kemampuan baking. Kamu bisa langsung mengeksekusi bahan-bahan kue dan menjadikannya sajian nastar yang enak.

Ada beberapa jenis resep nastar yang bisa kamu coba. Akan tetapi agar tampilan nastar berwarna kuning keemasan, mulus dan rasanya enak kamu perlu mencoba beberapa tips, salah satunya adalah dengan menggunakan tepung protein sedang.

Berikut beberapa resep nastar yang bisa kamu coba di rumah:

1. Resep Nastar Nanas

Resep nastar.Resep nastar. Foto: Istock

Resep nastar isi nanas ini menjadi salah satu nastar klasik. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas yang legit membuat siapa saja suka.

Resep nastar nanas

Bahan:
100 gr BOS (butter oil substitute)
300 gr Margarin
75 gr Gula halus
3 butir Kuning telur
100 gr susu bubuk
75 gr tepung pati jagung
500 gr tepung terigu
1-2 butir kuning telur untuk olesan

Selai Nanas:
300 gr nanas bersih
300 gr gula putih
100 ml air
5 cm kayu manis
7 buah Cengkeh

Cara membuat:

- Campur BOS, margarin dan gula halus dengan menggunakan mixer hingga tercampur.
- Tambahkan kuning telur lalu mixer kembali hingga tercampur.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung pati jagung, aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata dan dapat dibentuk.

2. Resep Nastar Keju

Resep nastar.Resep nastar. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tjengkeh

Selain nastar klasik, resep nastar keju juga jadi pilihan yang tepat. Adonannya dicampur dengan keju edam dan keju cheddar menjadi taburan nastarnya. Hmm, dijamin enak!

Resep nastar keju

Bahan:

Selai nanas:
150 gr nanas, parut
100 gr gula pasir
2 cm kayu manis

Bahan kue:
150 gr margarin
50 gr mentega
2 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
275 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr keju edam, parut

Bahan olesan:
2 kuning telur ayam, kocok

Taburan:
100 gr keju Cheddar parut

Cara membuat:

- Selai nanas: masak semua bahan di atas api kecil hingga kental dan warnanya agak kecokelatan. angkat, dinginkan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
- Kue: Kocok margarin dan mentega hingga lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, vanili dan keju Edam. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Ambil 1 sdm adonan kue, pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk kembali menjadi bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Taruh di loyang datar yang bersemir margarin. Olesi permukaannya dengan telur kocok.
- Taburi keju Cheddar parut.
- Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam wadah kering bertutup.

3. Resep Nastar Anti Gagal

Resep nastar.Resep nastar. Foto: iStock

Meskipun bahan dasarnya sama dengan nastar klasik, akan tetapi banyak yang mengatakan resep yang satu ini menjadi resep nastar anti gagal. Penasaran?

Resep nastar anti gagal

Bahan:
100 gr margarin
150 gr butter
90 gr gula halus
300 gr tepung terigu
50 gr maizena
20 gr susu bubuk
50 gr keju edam parut
3 butir kuning telur
Selai nanas secukupnya

Olesan:
Kuning telur secukupnya
Keju cheddar parut untuk hiasan

Cara membuat:

- Campurkan margarin, butter, gula halus, susu bubuk hingga rata dengan mixer.
- Masukkan kuning telur, mixer lagi sebentar.
- Masukkan keju parut, ratakan dengan spatula dan masukkan tepung maizena, aduk rata.
- Bentuk bulat dan isi selai nanas. Tata di loyang.
- Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur lalu beri parutan keju di atasnya.
- Panggang sekitar 20 menit dengan suhu 160 C hingga warnanya keemasan.

4. Resep Nastar Tanpa Oven

Resep nastarResep nastar Foto: iStock

Bagi kamu yang tak punya oven di rumah, tetap bisa membuat nastar. Kamu cukup memanfaatkan panci kukusan, nastar pun bisa dibuat tanpa gagal.

Resep nastar tanpa oven

Bahan:
2 butir kuning telur
3 sdm gula halus
200 gr tepung terigu
160 gr margarin
20 gr susu bubuk putih
50 gr keju cheddar parut
2 sdm tepung maizena
200 gr selai nanas

Olesan:

Kuning telur secukupnya
Keju cheddar parut

Cara membuat:

- Campurkan margarin, kuning telur dan gula halus, aduk rata dengan mixer.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk lalu aduk dengan spatula.
- Pipihkan 1 sdm adonan dan isi dengan selai nanas.
- Panaskan panci pengukus tanpa air beserta saringannya di atas kompor.
- Olesi saringan panci dengan margarin.
- Masak nastar dengan api kecil sekitar 15 menit.
- Angkat setelah matang dan warna nastar agak cokelat keemasan.

Yuk coba resep nastarnya!



Simak Video "Nastar Klepon, Perpaduan Makanan Jadul dan Kekinian!"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat