Cara Membuat Nasi Uduk, Mudah Dibuat di Rumah

Niken Widya Yunita - detikFood Jumat, 10 Apr 2020 08:00 WIB
nasi uduk Foto: istimewa/Cara Membuat Nasi Uduk, Mudah Dibuat di Rumah
Jakarta -

Nasi uduk merupakan nasi yang dimasak dengan santan dan diberi bumbu. Masakan ini rasanya gurih pulen dah aromanya sangat harum. Apalagi dimakan hangat dengan ayam goreng, telur dadar, kerupuk, dan sambal.

Nasi ini berasal dari Betawi. Beberapa lauk dan sayuran pelengkap menambah cita rasa masakan ini. Lauk dan sayur pelengkap nasi uduk antara lain bihun goreng, ketimun, tempe orek, tahu tempe teri kering, jeroan, dan empal. Yang tidak boleh dilupakan adalah sambal dan kerupuknya.

Lalu apakah sulit membuat nasi uduk? Tentu tidak. Tipsnya pakai santan dan rempah-rempah. Sambalnya jangan lupa pakai bumbu kacang, bakwan goreng, dan bawang goreng untuk ditaburi di atas nasi uduk. Dijamin anggota keluarga bakal nambah makan terus!

Berikut cara membuat nasi uduk:


1. Resep Nasi Uduk Spesial

nasi uduknasi uduk Foto: iStock

Bahan:
300 gram beras putih
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
200 ml santan, beri 1 sdt garam
400 ml air

Cara membuat:

• Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
• Masukkan semua bahan-bahan ke dalam panci.
• Masak di atas api sedang hingga air habis dan aduk-aduk sesekali agar tidak lengket.
• Pindahkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Kukus hingga matang.
• Sajikan nasi uduk bersama irisan telur dadar, tempe orek, bakwan, bihun goreng dan beri taburan bawang goreng.

Selain nasi uduk, ada juga nasi kuning. Dua variasi nasi ini berbeda dari segi warna. Nasi uduk berwarna putih, sedangkan nasi kuning berwarna kuning.

Berikut resep nasi uduk kuning:

2. Nasi Uduk Kuning

nasi kuningnasi kuning Foto: Istimewa

Bahan:
500 g nasi pulen, cuci, tiriskan
500 ml santan encer
1 sdt kunyit bubuk
1 lembar daun salam
1 buah serai, memarkan
1/2 sdt garam
2 lembar daun jeruk
2 buah sosis sapi/ayam, iris melintang

Pelengkap:
4 buah sosis sapi, potong melintang
1/2 cm, tumis
4 buah telur ayam, buat orak-arik

Cara membuat resep nasi uduk kuning :
- Taruh beras dalam rice cooker.
- Tuangi santan, beri potongan sosis, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, serai dan garam. Aduk rata.
- Tutup rice cooker dan masak sampai matang.
• Buka rice cooker, aduk sebentar. Biarkan dalam rice cooker dengan posisi warm.
• Sajikan hangat dengan sosis dan telur orak-arik.



Simak Video "Bikin Laper: Perpaduan Nasi Uduk Daun Pisang dengan Babat Goreng"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/erd)