Masak di Rumah Aja

Resep Perkedel Jagung Saat Tetap di Rumah Aja

Niken Widya Yunita - detikFood Kamis, 26 Mar 2020 14:45 WIB
Crispy fried corn ball,Vegetarian food Foto: iStock/Resep Perkedel Jagung Saat Tetap di Rumah Aja
FOKUS BERITA Masak di Rumah Aja
Jakarta -

Saat kamu harus di rumah aja seperti anjuran pemerintah untuk mencegah penyebaran virus corona, lebih baik memasak. Salah satunya dengan memasak perkedel jagung.

Perkedel jagung atau biasa juga disebut bakwan jagung bisa disantap untuk makan siang, malam, atau sarapan. Bisa juga dinikmati untuk camilan bersama keluarga. Cocok untuk kamu yang lagi di rumah aja.

Makanan ini enak dinikmati hangat-hangat. Rasanya gurih dan tekstur renyah. Bahannya terbuat dari jagung manis segar dan bumbu yang harum.

Tips agar mendapat perkedel yang lezat, pilih jagung manis yang segar dan belum terlalu tua. Jagung yang renyah manis menjadi rahasia kelezatan perkedel ini.

Berikut Resep Perkedel Jagung ala detikfood:

1. Resep Perkedel Jagung Renyah

Bahannya:

Siapkan 400 gr jagung manis pipil
1 butir telur ayam
75 gr tepung beras
100 gram tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar halus
1/2 sdt merica bubuk
125 ml air hangat
2 batang daun bawang iris halus
10 butir bawang merah lalu tumbuh halus
4 butir bawang putih kemudian tumbuk halus.

Cara memasak perkedel jagung renyah:

Tumbuk sebagian biji jagung agak kasar lalu campurkan dengan sisa biji jagung yang utuh. Tambahkan telur, ketumbar, garam, merica, bawang merah, bawang putih, daun bawang. Aduk semua bahan hingga rata kemudian sisihkan.

Tambahkan tepung beras, tepung terigu dan air hangat jadi satu. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kental.

Panaskan minyak yang agak banyak. Masukkan tiap 1 sendok makan adonan dalam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan mayonaise, saus sambal, atau cabai rawit, tergantung selera.

2. Resep Perkedel Jagung Tanpa Telur

Bahan perkedel jagung tanpa telur:

3 buah jagung manis
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
4 sdm tepung terigu
minyak goreng

Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat perkedel jagung tanpa telur:

Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan chopper atau ulekan. Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.

Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air.
Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga panas benar.

Masukkan sesendok demi sesendok adonan jagung. Kecilkan api. Goreng hingga cokelat dan kering merata. Tiriskan dan sajikan hangat. Sajian untuk 16 porsi.



Simak Video "Kangen dengan Pecel Sayur di Pasar Baru?"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/erd)
FOKUS BERITA Masak di Rumah Aja