.webp)
Sayur bening merupakan masakan rumahan yang paling sering ditemui. Itu karena proses membuatnya yang terbilang mudah. Dengan menggunakan beberapa bahan dan bumbu dapur kamu sudah dapat membuat masakan yang lezat.
Apalagi membuat sayur bening dapat menggunakan beberapa jenis sayuran. Kamu bisa sesuaikan sesuai dengan stok yang ada di rumah. Seperti sayur bayam, katuk, oyong, labu siam hingga jagung manis dan labu kuning.
Namun, untuk mengolah jenis sayuran tersebut kamu hari melakukan tips tertentu. Selain lezat, jenis sayuran tersebut juga sangat bergizi untuk tubuh.
1. Bayam
|
Foto: istimewa
|
1. Bayam
Sayur bayam merupakan salah sayu sayuran hijau yang paling umum digunakan untuk membuat sayur bening. Cara membuatnya juga mudah, yaitu dengan merebus sayur bayam dengan mencampurkan bumbu seperti temu kunci.
Sayur bening yang dibuat dari bayam ini juga bisa kamu tambahan dengan dengan potongan jagung muda atau sayuran lain seperti wortel misalnya. Potong jagung muda dan wortel ukuran sedang.
Agar aromanya wangi, Ttambahkan daun kemangi ke dalam masakan. Tidak hanya membuat rasanya lebih segar saja, tambahan daun kemangi untuk sayur bening ini juga akan membuat racikannya semakin beraroma.
2. Katuk
|
Foto: istimewa
|
2. Katuk
Daun katuk juga dapat dimanfaatkan untuk membuat sayur bening. Sayur bening dari daun katuk ini biasanya diberi tambahan pelengkap seperti jagung yang dipipil wortel dan tomat. Cara membuatnya juga sama, dengan menggunakan bumbu berupa temu kunci dan beberapa bumbu lain, seperti bawang merah, garam dan gula.
Hal yang pertama dilakukan dengan mendidihkan air, kemudian masukkan bumbu, jagung dan wortel hingga matang. Kemudian masukkan daun katuk. Nah, untuk memasak daun katuk ini Tidak perlu lama-lama. Cukup 2 menit, sayur bening dari daun katuk sudah dapat disajikan.
Selain rasanya yang enak, daun katuk juga dapat memberikan banyak manfaat. Daun katuk memiliki kandungan nutrisi seperti energi, karbohidrat, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi serta vitamin. Salah satu manfaatnya adalah dapat memperlancar ASI.
Baca Juga : Sajikan Sayur Bening Enak dan Segar dengan 5 Tips Ini
3. Oyong
|
Foto: istimewa
|
3. Oyong
Tak kalah lezat, jenis sayur oyong juga dapat diracik untuk membuat sayur bening. Biasanya sayur bening yang menggunakan oyong diberi tambahan seperti jagung dan tomat. Nah, untuk membuat sayur bening menjadi lezat jangan sembarangan ketika memilih oyong.
Pilihlah oyong yang masih muda, karena teksturnya akan lebih baik dan biji pun masih lunak. Selain itu, oyong yang masih muda ini akan memberikan rasa yang manis alami. Untuk mengetahui apakah oyong yang akan digunakan muda atau tua, kamu dapat melihat dari kulit oyong itu sendiri.
Oyong yang masih muda, memiliki warna yang hijau gelap dan lurus. Berbeda dengan oyong yang sudah tua, warna kulitnya adalah hijau pucat. Oyong yang sudah tua itu juga memiliki biji yang keras, sehingga akan mengurangi kenikmatan ketika disantap sebagai sayur bening.
4. Labu Siam
|
Foto: istimewa
|
4. Labu Siam
Banyak orang yang menghindari sayur labu siam karena ada getahnya. Padahal labu siam bisa dijadikan banyak olahan makanan yang lezat. Salah satunya adalah sayur bening. Namun, kamu harus membersihkan labu siam dari getah. Caranya mudah, kamu bisa lakuan dengan dua tips.
Pertama, merendam labu siam yang sudah dikupas dan dipotong dengan air garam selama 5 menit. Kedua, yaitu dengan memotong labu siam menjadi dua bagian. Kemudian gosokkan kedua bagian labu tersebut hingga getahnya keluar. Setelah bersih dari getah baru dapat diolah menjadi sayur bening.
Biasanya sayur bening yang menggunakan labu siam ditambahkan beberapa pelengkap seperti jagung manis dan wortel. Jagung bisa diserut dan wortel bisa dipotong melintang tipis.
5. Jagung Manis dan Labu Kuning
|
Foto: detikfood
|
5. Jagung Manis dan Labu Kuning
Tak hanya bisa diolah menjadi kolak yang manis, labu kuning juga bisa diolah menjadi sayur bening yang gurih. Sayur bening yang terbuat dari labu kuning itu juga biasanya dilengkapi dengan jagung manis. Nah, jagung manis itu biasa disajikan dengan cara yang berbeda.
Ada yang hanya dipotong menjadi berapa bagian, ada pula yang dipipil. Semua bisa dilakukan sesuai dengan selera masing-masing. Sayur bening dengan labu kuning ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga manfaat yang penting.
Labu kuning mengandung vitamin A yang fungsinya berkaitan dengan meningkatkan sistem imun untuk tubuh. Bahkan bisa mencegah terjadinya flu secara efektif. Hal tersebut juga telah dibenarkan oleh penelitian. Karenanya mengolah sayur bening dengan labu kuning di tengah serangan virus seperti sekarang ini merupakan pilihan yang tepat.
Baca Juga : Dengan 3 Bahan Ini Anda Bisa Bikin Sayur Bening yang Sedap
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN