Sate Nusantara Enak

Sejarah Panjang Sate di Indonesia Diawali Sejak Abad 15

Devi Setya - detikFood Senin, 09 Mar 2020 10:00 WIB
Halaman 2 dari 6
kebab Foto: iStock
FOKUS BERITA Sate Nusantara Enak


1. Berasal dari India
Sate atau satay dipercaya berasal dari istilah Tamil dengan sebutan sathai. Hidangan ini merujuk pada olahan daging yang diasinkan lalu dipanggang dengan tusuk kayu. Sathai juga disantap dengan cara dicelupkan ke dalam saus sebelum dimakan.

Saudagar muslim Tamil dan Gujarat yang berasal dari India kemudian menciptakan hidangan berupa daging bakar. Resep hidangan ini kemudian dibawa ke Asia Tenggara, termasuk ke Indonesia. Sate juga dipercaya terinspirasi dari kebab yang populer di Timur Tengah.

Sebelum mengenal sate, masyarakat Indonesia banyak mengolah daging dengan cara direbus. Barulah kebiasaan memanggang daging dilakukan saat para pedagang India dan Arab memperkenalkan cara mengolah kebab.

Baca juga : 20 Sate Ayam dan Kambing Gerobakan Maknyus https://food.detik.com/foto-kuliner/d-4533326/20-sate-ayam-dan-kambing-gerobakan-maknyus

(dvs/odi)
FOKUS BERITA Sate Nusantara Enak

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com