Tak Hanya Jadi Makanan, Minuman dan Dessert Ini Terbuat dari Tahu

Jakarta - Tahu identik disantap sebagai camilan atau lauk makan. Tapi sebenarnya tahu juga bisa diracik jadi minuman dan dessert yang enak.

Tekstur tahu yang lembut membelai lidah, ternyata enak juga jika diracik jadi minuman dan kudapan manis. Rasa tahu yang mirip susu kedelai membuat minuman dan dessert ini disukai banyak orang.

Sebut saja misalnya kembang tahu, air tahu hingga wedang tahu yang bisa jadi santapan nikmat. Dalam versi modern, ada juga milkshake yang dibuat dengan tambahan tahu. Selain enak, olahan tahu ini juga kaya nutrisi.

Berikut beberapa minuman dan dessert yang terbuat dari bahan dasar tahu.

1. Tahwa

Foto: istimewa

1. Tahwa
Tahwa atau dikenal juga dengan sebutan taua atau tauhue adalah olahan tahu yang memiliki tekstur lembut. Hidangan ini juga dikenal dengan sebutan puding tahu karena teksturnya yang sangat lembut seperti puding.

Tahwa awalnya populer di China Selatan namun kini juga banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Secara original, tahwa biasa disajikan dengan air gula. Di Surabaya, tahwa biasa disajikan dengan tambahan kacang tanah sangrai dan cakwe.

Tak hanya di China dan Indonesia, tahwa juga dikenal di di Taiwan. Masyarakat Taiwan biasanya menyajikan tahwa dengan pelengkap kacang merah dan air jeruk nipis. Hidangan dari tahwa ini bisa disajikan hangat maupun dingin dengan tambahan es batu.

Baca juga : Hangat Creamy Wedang Tahu Bu Sukardi yang Bikin Nagih

2. Wedang Tahu

Foto: istimewa

2. Wedang Tahu
Wedang tahu ini sangat populer di Jawa. Olahan yang terbuat dari kembang tahu lembut ini biasa dijajakan penjual kaki lima. Dahulu jajanan ini sangat populer, tapi sekarang penjualnya sudah mulai sulit ditemui.

Untuk membuat kembang tahu, biasanya menggunakan racikan sari kedelai yang diolah dengan campuran agar-agar, gula dan garam. Campuran ini kemudian dimasak perlahan hingga mengental dan didiamkan hingga padat.

Sama seperti jenis wedang lainnya, wedang tahu juga disajikan dengan guyuran air jahe dan tambahan sirup gula. Tapi ada juga yang menyajikan wedang tahu dengan tambahan santan supaya rasanya makin gurih dan legit. Wedang jahe umumnya disajikan hangat.

3. Air tahu

Foto: istimewa

3. Air tahu
Air tahu tak lain adalah susu kedelai. Masyarakat Sulawesi menyebut susu kedelai sebagai air tahu. Minuman ini biasa dinikmati sebagai pengganti susu.

Air tahu sudah jadi minuman tradisional yang dinikmati secara turun temurun. Di Makassar ada kedai air tahu yang usianya sudah lebih dari 60 tahun. Untuk membuat air tahu, prosesnya sama seperti membuat susu kedelai.

Campuran dari air tahu ini hanya kedelai dan sedikit gula. Karena dibuat secara alami, air tahu biasanya tidak bertahan lama. Setelah dibuat harus segera dikonsumsi karena air tahu ini hanya bertahan 4-5 jam dalam suhu ruang.

4. Milkshake tahu

Foto: istimewa

4. Milkshake tahu
Jika biasanya milkshake terbuat dari campuran susu, buah atau bahan manis lainnya kini ada inovasi milkshake dengan tambahan tahu. Tofu shake ini jadi minuman modern yang banyak disajikan di kafe.

Komposisi milkshake ini antara lain tahu sutra, susu dan bahan campuran lain. Bisa menggunakan buah, cokelat ataupun bubuk matcha. Milkshake yang dibuat dengan tambahan tahu ini punya konsistensi yang lebih kental dan creamy.

Selain itu, milkshake tahu juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Minuman ini juga bisa jadi alternatif untuk para vegetarian. Cukup ganti susu sapi dengan susu kedelai. Milkshake tahu ini juga lebih mengenyangkan jadi cocok untuk santapan diet.

Baca juga : Harum dan Hangat, Wedang Tahu dan Angsle untuk Berbuka

5. Smoothie tahu

Foto: istimewa

5. Smoothie tahu
Suka menyantap smoothie sebagai menu sarapan? Coba tambahkan tahu dalam racikan smoothie yang kamu buat. Gunakan tahu sutra atau tahu susu yang punya tekstur lembut dan juga rasa lezat creamy.

Padukan tahu dengan aneka buah seperti mangga, strawberry atau alpukat. Sebagai pemanisnya, tambahkan susu full cream dan sirup maple. Usahakan untuk meminimalisir penggunaan gula agar smoothie lebih sehat.

Untuk membuatnya kental dan terasa dingin segar, jangan lupa tambahkan es batu. Smoothie tahu ini bisa juga dilengkapi dengan berbagai topping irisan buah segar, kacang dan aneka biji-bijian kaya serat.