ADVERTISEMENT

Durian Enak

5 Olahan Durian Tradisional yang Lezat, Lempok sampai Sambal Tempoyak

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Jumat, 31 Jan 2020 16:30 WIB
5 Olahan Durian Tradisional yang Lezat, Lempok sampai Sambal Tempoyak
Foto: Istimewa

1. Ketan durian
Ketan durian adalah olahan durian tradisional yang banyak ditemui di Pulau Sumatera. Sebut saja di Palembang dan Padang dimana ketan durian begitu populer, bahkan jadi makanan wajib ketika hari raya.

Membuat ketan durian tidak sulit karena bahannya mudah didapat dan cara membuatnya praktis. Ketan yang gurih disiram saus durian yang kental manis. Bahan sausnya antara lain santan kental, gula, dan daging buah durian.

Santan dimasak bersama bahan-bahan lain hingga matang. Aromanya sangat menggugah selera. Untuk penyajian, ketan durian makin enak jika ditambahkan satu atau dua buah durian utuh sebagai toppingnya. Oh ya, di Betawi ketan durian punya nama lain yaitu kinca durian.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT