.webp)
Makanan berkuah santan dengan paduan rempah bisa jadi penghangat badan. Seperti kare ayam dan sayuran yang enak dipadu dengan jamur goreng.
Santan tak harus dihindari apalagi santan dari kelapa parut segar. Selain mengandung lemak juga kaya protein. Santan paling pas dipadukan dengan bumbu rempah, seperti Kare Ayam yang gurih harum saat dimakan hangat.
Sumber protein lain adalah tempe. Fermentasi kedelai ini kaya akan vitamin B12 dan protein yang baik buat jantung. Ditumis dengan cabai hijau plus tambahan teri goreng, tempe jadi makin enak rasanya.
Musim hujan jamur mudah ditemui dengan harga relatif murah. Manfaatkan sayuran yang kaya serat dan mineral ini untuk lauk yang enak. Dibalut tepung yang renyah, juicy empuk jamur terasa enak.
Jangan khawatir kehabisan ide buat memanjakan keluarga dengan makanan enak. Selalu manfaatkan sayuran dan bahan makanan yang sedang musim. Selain kualitasnya bagus, harganya relatif murah. Berikut ini rekomendasi resep pilihan yang bisa jadi ide buat memasak hari ini.
 Foto: detikfood |
1. Kare Ayam
Ini kari khas Jawa dan dikenal dengan nama kare bukan kari. Memakai kuah santan dengan bumbu kare yang lebih ringan rasa dan aromanya daripada kari. Selain ayam bisa dipakai daging sapi atau kambing.
Agar rasanya makin enak dan nutrisinya makin komplet, tambahkan sayuran seperti buncis, wortel dan kentang. Setelah dimasak bersama ayam rasany amakin gurih enak.
Untuk ayam sebaiknya pakai ayam kampung yang tak terlalu berlemak agar rasanya gurih alami. Sementara untuk santan, gunakan santan asli, bukan santan instan. Karena rasa santan segar ada aksen manis kelapa yang enak. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kare yang enak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: dok. detikFood |
2. Oseng Tempe Teri Cabai Hijau
Tempe merupakan bahan makanan kaya nutrisi, murah harganya dan enak rasanya. Selain digoreng tempe juga enak dibuat oseng-oseng. Padukan dengan cabai hijau yang pedas segar,
Pilih tempe yang bagus kualitasnya, rapat isian kedelainya dan sudah terfermentasi penih. Tempe yang bagus rasanya empuk dan gurih. Tempe jadi tidak mudah berantakan saat digoreng atau ditumis dengan bajan lainnya.
Sedangkan untuk teri pilih teri nasi tawar berukuran sedang. Selain memberi aksen rasa gurih juga memberi tekstur renyah. Teri tawar merupakan pilihan yang tepat. Cara membuat sajian ini bisa dilihat di sini.
 Foto: detikfood |
3. Jamur Goreng Tepung
Jamur merupakan salah satu sayuran yang punya rasa 'umami'. Selain itu jamur juga kaya akan kandungan serat dan mineral serta vitamin. Jenis jamur banyak didapat di saat awal musim hujan.
Kecuali dipakai sebagai bahan tumisan atau sup, jamur juga enak digoreng. Dibalut dengan adonan tepung yang renyah lalu digoreng kering dan dimakan dengan cocolan saus cabai atau saus asam manis.
Pilih jamur shitake yang agar besar, sebaiknya jangan dicuci dengan air. Cukup lap dengan kain hingga kotorannya bersih. Rasa kenyal juicy jamur shitake bakal bikin ketagihan. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di sini.
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN