.webp)
Labuan Bajo kini jadi wisata super premium. Tak hanya itu, Labuan Bajo juga memiliki ragam makanan khas yang menarik dan patut dicoba.
Labuan Bajo merupakan kawasan yang ada di Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur. Kawasan ini terkenal sebagai tempat wisata menarik karena menawarkan pemandangan alam yang indah. Mulai dari gunung, pantai, dan lautan yang menarik minat turis lokal maupun mancanegara.
Kini Labuan Bajo bahkan jadi wisata super premium yang dicanangkan Presiden Joko Widodo. Sebelumnya Labuan Bajo juga merupakan bagian dari 5 Destinasi Super Prioritas. Pembangunan pariwisata di sana bakal dikebut dan dimaksimalkan supaya membuat turis nyaman dan jadi ladang devisa besar untuk negara.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sayangnya kemarin (21/1), musibah menimpa beberapa orang Wartawan Istana yang menumpangi kapal di Labuan Bajo. Para Wartawan Istana tersebut menumpangi Kapal Plataran Phinisi dan hendak balik ke pantai.
Masih di tengah perjalanan, nasib baik tidak berpihak kepada mereka karena tiba-tiba kapal terbalik hingga tenggelam. Seorang peserta rombongan menyebutkan kalau kapal terbalik karena cuaca buruk, adanya angin kencang, dan ombak yang besar.
Di balik itu semua, Labuan Bajo tetaplah kawasan yang menarik dengan keindahan alamnya. Labuan Bajo juga memiliki sederet makanan khas yang menarik dan lezat untuk dicicipi.
Mulai dari jagung bose hingga hidangan seafood yang lezat, berikut makanan khas Labuan Bajo yang wajib dicoba jika sedang berlibur di sana.
Baca Juga: Kapal Phinisi yang Ditumpangi Wartawan Istana Terbalik di Labuan Bajo
Jagung Bose
|
Foto: Grandyos Zafna
|
Makanan khas Labuan Bajo yang paling terkenal ini namanya Jagung Bose. Berbahan dasar jagung dan sejumlah campuran dari kacang-kacangan, diantaranya kacang tanah dan kacang merah. Jagung bose umumnya jadi pengganti nasi karena mengandung sejumlah karbohidrat yang mengenyangkan.
Jagung bose nikmat karena memiliki campuran santan kelapa yang cukup kental. Bumbu yang dipakai untuk memasak jagung bose tidak terlalu rumit karena hanya menggunakan garam. Sehingga cita rasa asli alami jagung dan santan akan 'keluar'.
Jagung bose memiliki cita rasa cukup tawar, hanya terasa santan kelapa yang gurih. Karena fungsinya sebagai pengganti nasi, jadi jagung bose terasa nikmat. Untuk menyantapnya, Anda bisa menambahkan sejumlah lauk pauk seperti sayuran, ikan, dan lainnya.
Baca Juga: Resep Jagung: Jagung Bose
Se'i
|
Foto: Devi S. Lestari/detikFood
|
Se'i juga jadi salah satu makanan khas Labuan Bajo yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke sana. Se'i merupakan hidangan berbahan dasar daging yang proses memasaknya menggunakan asap panas bukan dibakar langsung menggunakan api.
Daging yang dipakai untuk hidangan se'i ini bisa berupa daging sapi, daging babi, dan ikan. Se'i bisa langsung disantap dengan cara mengirisnya saat baru matang diasap. Namun jika Anda sudah menyimpannya beberapa hari, se'i harus dihangatkan dengan cara digoreng kembali atau diolah bersama tumisan bunga pepaya atau sayuran lainnya.
Se'i paling nikmati disantap bersama nasi putih hangat, tumisan daun pepaya atau bunga pepaya, lalu diberikan sambal untuk menambah cita rasa dair se'i. Tak hanya bisa menikmatinya di Labuan Bajo atau sekitar Nusa Tenggara Timur, se'i sudah banyak dijual di Jakarta.
Tumisan
|
Foto: detikFood
|
Labuan Bajo juga terkenal dengan hidangan berupa tumisan. Diantaranya ada tumisan bunga pepaya dan tumisan daun pepaya. Tumisan ini memiliki cita rasa yang cenderung pahit, karena bunga pepaya atau daun pepaya memiliki ciri khas pahit.
Tumisan biasa disantap bersama nasi atau jagung bose. Saat menyantap se'i pun tumisan ini hadir sebagai pelengkap sajian. Tak hanya memiliki cita rasa yang pahit, tumisan bunga pepaya atau daun pepaya ini juga gurih dan pedas yang pastinya akan menambah nafsu makan saat menyantapnya.
Tumisan berupa bunga pepaya atau daun pepaya ini biasa dikenal juga dengan sebutan Rumpu Rampe. Untuk membuatnya sendiri pun cukup mudah karena bumbunya mudah sekali ditemui. Seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, penyedap rasa, dan juga udang rebon yang telah disangrai.
Baca Juga: Resep Sayur: Tumis Bunga Pepaya
Nasi Kolo
|
Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini
|
Nasi Kolo juga merupakan salah satu makanan khas Labuan Bajo yang memiliki rasa nikmat. Berupa nasi bakar dengan sejumlah bumbu pada nasinya. Nasi kolo dibakar menggunakan bambu sehingga aromanya sangat khas.
Nasi kolo dibakar di atas bara api dan perlu waktu yang cukup lama sekitar 30 menit agar nasi matang merata. Nasi dihidangkan dalam potongan bambu yang dilapisi dengan daun pisang. Satu porsi nasi Kolo ini disajikan dengan tuna bumbu kuning, udang balado, dan daun singkong rebus.
Cita rasa yang dihasilkan dari nasi kolo ini adalah gurih, lalu aroma harum semerbak dari daun pisang pun sangat kental terasa. Ada juga cita rasa dari kunyit yang cukup dominan karena rempah tersebut menjadi bahan utama bumbu nasi kolo.
Baca Juga: La Cecile: Makan Nasi Kolo Tibu Lezat Dengan Panorama Lautan
Aneka Seafood
|
Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini
|
Kawasan wisata Labuan Bajo yang terkenal dengan wisata lautnya ini menyuguhkan aneka sajian seafood. Makanan khas Labuan Bajo ini berupa ragam ikan, cumi-cumi, dan udang. Sajian seafood tersebut biasanya diolah dengan cara dibakar atau dimasak menjadi sup ikan.
Ikan yang biasa dijadikan sebagai ikan bakar ini adalah jenis kerapu. Tak hanya dibakar dan dijadikan sup ikan, olahan seafood ini juga dapat digoreng lalu diberikan sambal di atasnya. Ada pula sup ikan dengan cita rasa asam yang menyegarkan, sup ikan asam ini menggunakan belimbing wuluh atau tomat hijau untuk menghasilkan rasa asam yang segar.
Untuk menikmati aneka seafood di Labuan Bajo pun tak perlu menguras kantong Anda karena harganya cukup terjangkau. Sajian seafood di Labuan Bajo ini juga terkenal akan kenikmatan dan kesegarannya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN