5 Organ Binatang Ini Dianggap Menjijikkan Tapi Dijadikan Santapan Nikmat

Jakarta - Organ binatang ini jadi santapan nikmat di beberapa negara. Meski terdengar aneh, tapi ada orang yang mengonsumsi usus babi hingga ginjal domba.

Daging merupakan makanan sehari-hari banyak orang di seluruh dunia. Daging binatang seperti sapi, ayam, babi, burung, hingga kalkun umum dijadikan lauk pendamping sumber karbohidrat seperti nasi, roti, atau pasta.

Daging diolah dengan banyak cara, misalnya dijadikan steak, ham, digiling, direbus dalam waktu lama, sampai digoreng. Tapi tak banyak orang tahu kalau di beberapa negara, bukan hanya daging binatang yang dikonsumsi tapi juga organ binatang yang namanya mungkin bikin orang geleng-geleng kepala.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Misalnya saja ginjal domba dan usus babi yang bisa diolah jadi santapan enak. Bagi para petualang makan, olahan ini dianggap ekstrem hingga membuat mereka tertantang mencobanya. Listverse (3/1) merangkum organ binatang yang dianggap aneh namun jadi santapan beberapa orang.

1. Plasenta manusia

Foto: Istimewa

1. Plasenta manusia
Secara akal, manusia berbeda dengan binatang. Tapi di satu sisi manusia layaknya binatang mamalia karena menyusui dan memiliki paru-paru. Menyantap daging manusia bukanlah hal lazim, tapi beberapa orang memilih plasenta manusia untuk dimakan.

Hal ini sempat menjadi tren beberapa tahun lalu ketika ibu yang baru melahirkan akan makan plasenta miliknya sendiri. Plasenta dianggap bisa memasok nutrisi dan energi untuk mereka. Selain itu, makan plasenta juga dianggap akan memudahkan proses menyusui bayi nantinya.

Hanya saja Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mengingatkan praktek makan plasenta berbahaya karena mungkin mengandung bakteri dan banyak patogen berbahaya lain. Hal ini bisa membahayakan kesehatan ibu yang baru melahirkan dan juga anaknya.

2. Hati angsa

Foto: Istimewa

2. Hati angsa
Organ binatang yang dianggap aneh namun dikonsumsi beberapa orang di dunia adalah hati angsa. Terlepas dari anggapan itu, hati angsa sebenarnya identik sebagai makanan mewah. Di Prancis namanya foie gras. Aromanya khas dengan tekstur creamy.

Orang Prancis juga memakai hati angsa sebagai bahan utama pembuatan saus bordelaise yang disajikan bersama olahan angsa matang. Dari sisi nutrisi, hati angsa disebut tinggi protein, vitamin A, vitamin B, hingga zat besi. Bahkan hati angsa juga menjadi obat ampuh untuk atasi kelelahan.

Beberapa prinsip diet Paleo juga memasukkan hati angsa dalam daftar minuman yang direkomendasikan. Hati angsa diberi topping saus pedas yang membuat rasanya aneh. Sedangkan di Australia, hati angsa umum diolah jadi berbagai hidangan pembuka hingga hidangan utama.

3. Hati sapi

Foto: Istimewa

3. Hati sapi
Di Indonesia konsumsi hati sapi adalah hal wajar, namun tidak di negara-negara lain. Di Amerika Serikat banyak orang tidak bisa menerima konsep memakan hati binatang yang merupakan organ penting untuk binatang tersebut ketika hidup.

Padahal hati sapi tergolong makanan sehat yang tinggi vitamin B dan zat besi. Dulu di Amerika Serikat sempat ada praktek memasukkan hati sapi untuk dijadikan daging giling. Hanya saja praktek ini semakin lama memudar. Namun konsumsi hati sapi masih terus ada di beberapa tempat.

Di Chicago, hati sapi misalnya menjadi menu andalan karena dipadukan dengan salad semangka. Sementara di Georgia, hati sapi BBQ menjadi olahan populer yang banyak dicari. Selain itu, hati sapi juga dikonsumsi di Brazil, Prancis, Denmark, dan Jepang.

4. Usus babi

Foto: Istimewa

4. Usus babi
Organ binatang untuk dikonsumsi selanjutnya adalah usus babi. Di Korea olahan usus babi dijadikan jajanan kaki lima bernama soondae. Usus babi direbus dengan isian mi, darah, dan beberapa rempah. Hidangan ini sebenarnya menyerupai sosis di negara Barat.

Sementara di China, usus babi diolah menjadi "sosis darah" yang disajikan bersama acar kubis untuk dinikmati saat musim dingin. Selain itu orang China juga memakan usus babi bertopping saus cabai dengan rasa pedas.

Usus babi pun menjadi olahan organ binatang populer di Filipina. Usus babi ada yang dipanggang di tusukkan atau digoreng kering hingga jadi camilan bernama ginabot. Usus babi juga jamak dipakai sebagai pemberi rasa gurih masakan.

5. Ginjal domba

Foto: Istimewa

5. Ginjal domba
Pernah makan ginjal domba? Organ binatang ini jadi santapan lezat di Hong Kong. Ginjal domba pertama-tama dibersihkan lalu dipotong dalam ukuran kecil. Ginjal domba lalu ditumis untuk hasilkan makanan enak dan cepat dibuat.

Biasanya ginjal domba hanya disajikan dengan sayuran yang rasanya tidak akan mengalahkan rasa khas organ binatang itu. Jalan-jalan ke Persia, kamu bisa menemukan gholveh, berupa paduan ginjal domba dengan saus tomat yang dijual murah-meriah.

Sementara di Prancis, beberapa restoran mengolah ginjal domba dengan cara ditumis atau dipanggang. Di Inggris bahkan orang-orangnya memakai ginjal domba sebagai topping roti panggang atau direndam bersama red wine untuk memberi rasa lebih manis pada ginjal domba.