Fakta Unik Buah Ackee yang Beracun Tapi Jadi Makanan Pokok

Jakarta - Tak banyak yang tahu tentang buah ackee karena memang buah ini cukup kontroversi. Ackee adalah buah yang mengandung racun tapi juga sekaligus menjadi makanan pokok.

Buah ackee sekilas tampak seperti kelopak bunga. Ketika sudah matang, buah ackee akan mekar dam memperlihatkan bagian dalamnya. Buah eksotis dengan tampilan cantik ini ternyata tak boleh disantap sembarangan karena mengandung racun.

Buah ackee berasal dari Afrika dan memang hanya bisa tumbuh di kawasan tropis ini. Beberapa negara seperti Kamerun, Jamaika, Pantai Gading, Ghana hingga Nigeria menjadi tempat tumbuh buah ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Meski dikenal beracun, buah ackee juga jadi makanan utama masyarakat Jamaika. Saking istimewanya, buah ini bahkan dikenal sebagai buah nasional Jamaika. Seperti apa ciri buah ackee dan cara menyantapnya? Berikut ulasan seputar buah ackee yang eksotis dan unik.

1. Jenis buah ackee

Foto: iStock

1. Jenis buah ackee
Buah ackee memiliki nama latin Blighia sapida. Buah ini masih satu famili dengan jenis buah sapindaceae soapberry seperti halnya leci dan kelengkeng.

Buah ini pertama kali dibawa dan diperkenalkan oleh Kapten Willian Blight yang membawa buah ackee dari Jamaika ke Royal Botani Gardens di Inggris pada 1793.

Buah ackee sekilas memiliki bentuk seperti buah apel dengan lapisan kulit berwarna merah. Ketika sudah matang, buah ini akan mekar dan memperlihatkan bagian isinya. Bagian dalam buah ini terdiri dari daging buah dan biji yang berwarna hitam.

2. Ciri pohon buah ackee

Foto: iStock

2. Ciri pohon buah ackee
Pohon buah ackee memiliki tinggi sekitar 10 meter dengan bentuk mirip pohon cemara. Batangnya pendek dengan daun yang lebat. Daun pohon buah ini memiliki panjang sekitar 15-30 sentimeter dan berbentuk elips.

Sebelum menjadi buah, bunga ackee punya bentuk yang cantik dengan panjang 20 sentimeter. Sepanjang musim panas, bunga ackee akan banyak bermekaran. Bunganya berwarna putih kehijauan dengan aroma yang harum semerbak.

Seiring perkembangannya, bunga ackee berubah menjadi buah warna kemerahan yang semakin lama semakin cerah. Ketika matang, buah ackee akan terbuka dan menampilkan tiga biji hitam pada bagian dalamnya.

Baca juga : Catat! 10 Buah Ini Masuk Daftar Buah Paling Berbahaya di Dunia (1)

3. Ciri dan bentuk buah

Foto: iStock

3. Ciri dan bentuk buah
Bentuk buah ackee sekilas seperti buah apel atau buah pir. Daging buah dikelilingi biji yang warnanya hitam dan mengilap. Daging buah ackee memilliki warna krem atau putih kekuningan.

Tekstur buahnya lunak dan jika dikonsumsi mirip seperti menyantap telur orak arik. Setiap buah memiliki bobot 100-200 gram. Hanya bagian daging buah saja yang bisa dikonsumsi, itu pun harus dengan teknik khusus agar racunnya tidak menyebar dan membahayakan.

Buah ini memiliki rasa yang tidak terlalu dominan. Rasa manisnya sangat tipis dan cenderung tawar, tak heran jika buah ini justru banyak diolah jadi bahan masakan.

4. Jadi makanan pokok di Jamaika

Foto: iStock

4. Jadi makanan pokok di Jamaika
Bagi masyarakat Jamaika, buah ackee jadi salah satu makanan pokok. Buah ini bisa dikonsumsi langsung ataupun dimasak lebih dahulu. Ada banyak hidangan tradisional yang dibuat dengan tambahan buah ackee.

Makanan berbahan buah ackee yang paling populer yakni ackee and saltfish. Hidangan ini terbuaat dari buah ackee yang direbus dan disajikan dengan ikan cod yang sudah diasinkan. Hidangan ini bahkan disebut sebagai makanan nasional masyarakat Jamaika.

Dibutuhkan teknik khusus untuk mengolah buah ackee. Setelah dipisahkan dari bagian kulitnya, daging buah ackee harus dicuci hingga bersih di air yang mengalir. Buah ini tidak boleh terlalu lama dimasak karena teksturnya akan lembek dan hancur dengan rasa akhir sedikit pahit.

5. Mengandung racun

Foto: iStock

5. Mengandung racun
Bagian yang menganduung racun adalah bijinya yang berwarna hitam. Racun hypoglycin pada biji buah ackee bisa menyebabkan mual dan muntah. Dampak paling parah dari keracunan buah ini bisa menyebabkan koma bahkan meninggal dunia.

Selain dikonsumsi segar, buah ackee juga sudah banyak diolah jadi buah kalengan. Pabriknya banyak tersebar di Jamaika. Meski sudah jadi bahan makanan olahan, tapi masih ada saja negara yang melarang persebaran buah ackee termasuk Amerika.

FDA melarang impor buah ackee segar dan bahkan produk kalengan kecuali yang sudah terdaftar dan melewati proses uji yang ketat. Inilah alasan kenapa buah ackee sangat sulit ditemui di negara-negara selain Afrika.

Baca juga : Hati-hati, Buah dan Sayur Populer Ini Ternyata Beracun dan Mematikan ! (1) https://food.detik.com/info-kuliner/d-2468778/hati-hati-buah-dan-sayur-populer-ini-ternyata-beracun-dan-mematikan--1