Ragam Kue Natal

Stollen hingga Krendel, Ini 5 Kue Natal Berbagai Negara yang Berupa Roti

Sonia Basoni - detikFood Jumat, 13 Des 2019 19:30 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: iStock

Berasal dari Rusia, krendel sekilas tampilannya mirip seperti pretzel berukuran besar. Krendel ini terbuat dari bahan dasar adonan roti. Orang Rusia biasanya membuat krendel saat perayaan natal, atau sebagai hadiah ketika mengunjungi sanak keluarga.

Untuk bahan-bahan yang digunakan ada tepung terigu, ragi, susu, kuning telur, kayu manis, hingga butter. Kemudian untuk isiannya, menggunakan beberapa campuran buah kering, seperti buah plum kering, buah pir kering, aprikot kering, satu buah apel, butter, gula, dan tambahan white wine sebagai penguat rasa.

Untuk membuat krendel sendiri, bahan-bahannya terbagi menjadi tiga. Setelah menyiapkan bahan untuk adonan, dan isian roti, terakhir ada 'glaze' atau topping pemanis, yang dibuat dari gula, perasan lemon, ekstrak vanilla, dan tiga sendok air hangat yang dicampur menjadi satu. Untuk rasanya sendiri, krendel punya tekstur yang legit, dengan tampilan padat diluar, tapi lembut manis di dalam.

(sob/odi)