Dikenal Tangguh, Ini Pola Makan Bangsa Viking yang Kaya Protein

Sonia Basoni - detikFood Sabtu, 14 Des 2019 18:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa

Pengembangan di bidang pertanian di wilayah Skandinavia, bisa dibilang primitif pada masa Viking (c. 790-1100 CE). Menurut ahli bernama Jesus Fernando Guerro Rodriguez, ia menyebutkan bahwa bangsa Viking mengandalkan makanan sehari-hari dari berburu, memancing, hingga memelihara hewan.

Contohnya seperti sapi yang dipelihara untuk diambil susunya, kemudian dijadikan keju dan olahan lainnya. Salah satu makanan yang populer dari Skandinavia ada skyr, sejenis yogurt yang masih diproduksi, dikonsumsi, hingga sekarang terutama di Islandia.

Kemudian biji-bijian yang ada digunakan bangsa Viking untuk difermentasi di dalam wadah keramik. Hasil fermentasi ini, dibuat menjadi bir, hingga roti. Viking juga gemar mengonsumsi telur ayam, bebek, hingga disulap menjadi telur panggang dengan tambahan sayuran dan rempah lainnya.

(sob/odi)