Bolu Gulung Gurih, Variasi Telur Asin hingga Ketan Hitam

Jakarta - Swiss roll cake atau bolu gulung, variannya tak hanya pandan atau cokelat saja. Kini banyak variasi bolu gulung kekinian dari telur asin, abon, hingga ketan hitam yang legit.

Populer di benua Eropa, roll cake awalnya dipopulerkan di Swiss, hingga Austria. Ciri khas dari roll cake ini tentunya kue sponge, yang digulung menggunakan olesan krim atau selai. Setelah menjadi bolu gulung, baru di potong dan disajikan, sebagai camilan hingga teman minum teh.

Tapi kini bolu gulung juga eksis dan jadi kue yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Varian rasanya tak hanya sebatas krim atau cokelat saja, melainkan ada yang rasanya asin gurih seperti bolu gulung telur asin, lalu ada juga bolu gulung isi abon yang mengenyangkan, hingga tambahan ketan hitam pada rasa legit bolu gulung.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut lima variasi bolu gulung enak dan kekinian, yang cocok untuk dicoba para penggemar kue yang satu ini.

Baca Juga: Sponge Cake yang Digulung, Diberi Aneka Isi dan Hiasan Kreatif

Bolu Gulung Telur Asin

Foto: iStock

Tren kuliner di Indonesia, sedang marak dan hangat dengan hidangan salted egg atau saus telur asin. Berbagai rice bowl, hidangan restoran, camilan, hingga snack semuanya memadukan saus telur asin sebagai topping andalan.

Tapi siapa yang menyangka, topping saus telur asin yang creamy gurih ini, juga ternyata cukup enak jika dipadukan ke dalam bolu gulung yang lembut dan manis. Bagian dalam krim atau topping selai, diganti dengan lelehan dari saus telur asin yang punya dominasi rasa gurih dan creamy.

Di Indonesia sendiri, bolu gulung telur asin ini bisa dibeli langsung di Madam Souvenir, yang ada di kota Medan. Medan sendiri terkenal dengan kue bolu gulung yang menjadi oleh-oleh andalannya, nah kini bolu gulung telur asin pun menarik perhatian dan disukai banyak orang.

Bolu Gulung Abon

Foto: iStock

Selain telur asin, topping abon juga jadi salah satu varian bolu gulung yang favorit dan cukup terkenal di Indonesia. Bolu gulung abon ini biasanya menjadi alternatif, bagi orang-orang yang tak terlalu suka rasa manis, namun masih ingin ngemil lembutnya bolu gulung.

Ciri khas dari bolu gulung abon ini terletak pada teksturnya yang lebih lembut dari bolu gulung manis, dan lebih lentur. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu gulung abon ini, hampir sama seperti bolu gulung biasa.

Hanya saja perbedaannya, krim kue diganti dengan krim dari campuran mayonaise, sedikit susu kental manis, kemudian ditambahkan sedikit abon sapi atau ayam untuk olesan bolu. Setelah bolu dioleskan dengan mayonaise, bisa taburkan abon hingga merata, kemudian gulung secara perlahan, dan bolu abon siap disajikan.

Bolu Gulung Ketan Hitam

Foto: iStock

Bosan dengan variasi bolu gulung manis yang hanya itu-itu saja? Ketan hitam bisa jadi pilihan alternatif untuk variasi bolu gulung yang legit dan manis. Ciri khas dari bolu gulung ketan hitam ini, biasanya didominasi warna hitam, tapi bisa juga disesuaikan dengan selera masing-masing.

Biasanya variasi bolu gulung ketan hitam ini, menggabungkan antara tepung terigu, dengan tepung ketan hitam. Kemudian ditambahkan bahan lainnya seperti mentega, hingga lelehan pasta cokelat. Cara pembuatannya seperti biasa.

Kalau mau rasa ketan hitamnya lebih berasa, banyak juga orang yang menambahkan ketan hitam asli sebagai topping isian di dalam bolu gulung mereka. Perpaduan rasa dari ketan hitam legit, dengan rasa adonan bolu yang manis, membuatnya pas jadi teman untuk ngeteh.

Bolu Gulung Durian

Foto: iStock

Meski buah berduri tajam yang satu ini punya aroma yang sangat menyengat, dan tidak disukai banyak orang. Buah durian tetap menjadi variasi makanan populer, yang sering dijadikan sebagai topping es krim hingga bolu gulung.

Bagi penggemar buah durian, lapisan dari krim yang terdapat dari buah durian ini bisa dijadikan sebagai topping enak untuk bolu gulung. Di Indonesia, bolu gulung durian ini cukup populer, dan sudah ada sejak lama.

Cara membuatnya tidak rumit. Cukup siapkan daging buah durian tanpa biji. Kemudian tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, butter, gula, hingga telur untuk adonan bolu. Biasanya krim durian ini dicampurkan dengan buttercream, dan gula harus sehingga rasanya lebih lembut dan tidak sekuat jika dimakan langsung.

Bolu Gulung Srikaya

Foto: iStock

Selai srikaya sering jadi topping roti hingga makanan manis. Srikaya sendiri sebenarnya bukan berasal dari buah srikaya, melainkan selai srikaya dibuat dari campuran telur, gula, tambahan santan, dan aroma daun pandan.

Rasanya yang legit dan manis, serta aromanya yang wangi membuatnya cocok untuk dipadukan dengan isian bolu gulung. Biasanya bolu gulung ini diolah dengan campuran pandan, sehingga rasanya lebih enak, baru bagian dalamnya diberikan selai srikaya.

Bolu gulung rasa srikaya ini biasanya populer dijadikan camilan atau kue untuk buka puasa, di bulan ramadhan. Selain itu banyak juga toko kue yang menjual varian srikaya yang satu ini.

Baca Juga: Cantik Banget! Roll Cake dan Roti Ini Bergambar Sushi hingga Buah