Resep dan Bumbu Sop Ayam Bening, Cocok untuk Hangatkan Tubuh Kala Dingin

Niken Widya Yunita - detikFood Minggu, 24 Nov 2019 10:00 WIB
Resep dan Bumbu Sop Ayam Bening, Cocok untuk Hangatkan Tubuh Kala Dingin/Foto: iStock
Jakarta -

Udara dingin setelah hujan, enaknya makan yang hangat dan berkuah untuk menghangatkan tubuh. Masak sop ayam bening yuk! Ini resep dan bumbu sop ayam bening.


Untuk membuat sop ayam agar bening dan kaldunya gurih ala rumahan nan sederhana, perlu beberapa tips. Kuah dihasilkan dari daging ayam. Untuk rasa yang gurih enak, sebaiknya gunakan ayam kampung.


Setelah matang, ambil daging ayam dan sisihkan tulangnya. Masukkan tulangnya ke dalam kuah kaldu dan rebus lagi dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Angkat dan saring kaldu.


Untuk bumbunya, kamu cukup menumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan lada, garam, dan sedikit gula. Satu lagi, tambahkan bawang goreng setelah sop ayam bening matang.


Baca juga: Resep Kaldu Ayam yang Praktis, Gurih dan Enak

Berikut resep dan bumbu sop ayam bening:


1. Sop Ayam Kampung Bening

ayam kampungFoto: iStock/Pitik Jowo
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Resep dan Bumbu Sop Ayam Bening, Cocok untuk Hangatkan Tubuh Kala Dingin
Kategori :Info Kuliner
Masakan :Sop Ayam Bening
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 300 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
  1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
  2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
  7. Masukkan pala, merica dan garam
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  9. Angkat, beri bahan Taburan.
  10. Sajikan hangat dan menu untuk 4 orang

2. Sop Ayam Bening Jahe

Ilustrasi jaheFoto: Thinkstock/Wavebreakmedia Ltd
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep dan Bumbu Sop Ayam Bening, Cocok untuk Hangatkan Tubuh Kala Dingin
Kategori :Info Kuliner
Masakan :Sop Ayam Being Jahe
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong 10 atau 12 bagian
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 75 g jahe, kupas, iris kecil panjang
  • 1 liter air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • Taburan:
  • 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
  • 2 batang daun ketumbar, petiki
Cara Membuat :
  1. Lumuri potongan ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis hingga rata.
  2. Diamkan selama 30 menit.
  3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku. Angkat.
  5. Didihkan air di atas api sedang.
  6. Masukkan ayam tumis, bubuhi merica, garam dan minyak wijen.
  7. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat.
  8. Taburi bahan taburan, sajikan hangat.

Menu sop ayam bening jahe untuk 6 orang. Selamat mencoba!

Baca juga: Makan Sore Bareng Jagoan Makan, Cicip Seafood, Nasgor Stres, dan Sop Kambing



Simak Video "Bikin Laper: Kesegaran Sop Paha Ayam Montok di Depok"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/erd)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com