Ini Sosok di Balik Penemuan Chocolate Chips Cookies yang Melegenda

Yenny Mustika Sari - detikFood Selasa, 19 Nov 2019 11:00 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Chocolate chips cookies yang terkenal dan ikonik ternyata dibuat oleh seorang chef perempuan asal Amerika. Seperti apa kisahnya?

Seorang chef perempuan asal Amerika bernama Ruth Graves Wakefield lahir pada tahun 1903. Ia bukan hanya seorang pencipta resep, namun juga chef berpendidikan tinggi. Wakefield juga seorang ahli gizi, guru, pemilik bisnis, dan penulis buku resep.

Wakefield dan suaminya memiliki pondok wisata di Whitman, Massachusetts, pada tahun 1930. Namanya 'The Toll House Inn' yang memiliki penginapan. Semua makanan yang disajikan di penginapan tersebut dimasak sendiri oleh Wakefield.
Ini Sosok di Balik Penemuan Chocolate Chips Cookies yang MelegendaFoto: iStock

Wakefield lantas menjadi terkenal di daerah tempat pondok wisata itu didirikan karena telah menciptakan makanan yang lezat, apalagi makanan penutupnya yang inventif dan unik. Dan yang paling ikonik dari penemuan resepnya adalah chocolate chips cookies yang kini menjadi kue terkenal di penjuru dunia.

Baca Juga: Renyah Legit 10 Cookies Unik dari Berbagai Negara

Penemuan chocolate chips cookies ini pertama kali dibuat saat ia ingin membuat sejumlah kue kering chocolate butter drop do yang merupakan resep kolonial untuk para tamunya. Namun saat ia telah membuat kue tersebut, ia baru menyadari jika kehabisan bahan seperti tepung. Ada juga yang mengatakan kalau Wakefield kehabisan kacang untuk campuran kue tersebut.

Dengan bahan seadanya, Wakefield akhirnya mengubah resep sedikit dengan mengganti kacang menggunakan butiran choco chips. Ia pun terkejut saat melihat kalau choco chips tersebut tidak meleleh. Dari situlah, asal usul chocolate chips cookie dibuat.

Ini Sosok di Balik Penemuan Chocolate Chips Cookies yang MelegendaFoto: iStock

Karena Wakefield juga seorang penulis buku resep, ia akhirnya memasukkan resep kue ikoniknya ini pada tahun 1938. Ia menamakan resepnya dengan 'Toll House Chocolate Crunch Cookie'. Sampai akhirnya popularitas dari chocolate chips cookies ini melambung tinggi selama Perang Dunia II.

Bahkan para prajurit Perang Dunia II itu mengirim surat kepada keluarga untuk meminta lebih banyak chocolate chips cookies tersebut saking sukanya.

Baca Juga: Gunakan 5 Bahan Ini Untuk Percantik Kue-kue Kering

Simak Video "Kuliner Ekstrem Taco Kalajengking, Berani Coba?"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)